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菌种选育方法

金针菇个体小，菌盖薄，分离时不易抓取。可选择未开封的子实体，在无菌条件下用75%的酒精擦拭表面，然后揭去菌盖，用接种刀挑取几片菌鳃。移至约23C 的PDA 斜面培养。也可以将菌柄

“育”是指香菇芽的培育。结果期的主要管理任务是剪膜疏芽。菇蕾出现后，只是灰褐色的小“肉疙瘩”，还没有分化，还没有碰到塑料薄膜。这时应及时剪片。用锋利的刀片将菇蕾周围的

滑菇学名Pholiota nameko，中文名广茂鳞伞或广茂黄伞。滑溜菇是它的俗名，因菌盖表面有一层粘液，吃时粘滑，不易用筷子夹起，故名。有的省称它为滑菇。滑菇营养丰富，味道鲜美，对肿瘤有

鸡腿菇2、3级接种一个多月，菌丝喂养缓慢。这严重影响了生长过程。是什么原因？根据鸡腿菇的生物学特性，结合生产实践得出结论，鸡腿菇菌种所用的基质必须分解，否则菌体生长速度极慢

本网消息：菌种退化会导致菌丝生长缓慢，对环境和杂菌的抵抗力减弱，子实体形成提前或延迟，结果潮数不明显。菌种退化的原因有很多，其中菌种不纯和基因突变是主要原因。此外，温度过高

菌种是食用菌生产的主要生物资源和主要生产资料。优良品系选育后，必须尽量保持其优良性状不变或减慢，以免降低生产性能，才能长期用于生产。因此，菌种保鲜在食用菌生产中具有重要

凡是通过组织培养或孢子培养产生原母种（保藏种），并由原母种扩充而成的香菇品种，均为生产母种。母种的生产一般使用PDA培养基，选用18018mm试管，制成倾斜试管接种。 PDA培养基配方：土

虽然通过组织分离或孢子培养繁殖大球盖菇的技术已经成熟，但仍存在培养时间长（一般为60天左右）、污染率高等问题。特别是在高温高湿的南方，有时污染率高达50%以上，直接造成经济损

杏鲍菇又名杏鲍菇，是近年来研制成功的集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。最佳温度为12-18C。如果温度低于8C，则不会出现原基。如果温度高于20C，它就会变形。温度在6

香菇培养基大多采用常压高温灭菌的方法来达到杀灭有害生物的目的。 (1)袋料灭菌：将装满物料的袋子放入灭菌炉中，常压灭菌。材料袋入炉前，蒸锅内加足水。料袋入炉时，不应呈“针”

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