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菌种选育方法

问：为什么香菇变质前接种处有时会出现红色腐烂，俗称烂种眼会出现红水，而且面积会扩大答：王倩同志，你好，你问的问题，现在回答为如下：木耳腐烂的根本原因是竞争性细菌的侵入感染，所以

组织解剖是最常用的分离方法。这种方法比孢子分离相对简单，得到的菌株性状也比较稳定。孤立后代的基因型与父母的基因型一致，父母的优良性状可以在一定的世代范围内遗传。因此

瓶装发酵物高一厘米。将1-2厘米的发酵物置于培养基顶部，距瓶口约4厘米处，然后灭菌。因为发酵物料本身是无菌的，菌种插入后，很快菌丝就会覆盖整个瓶子的上部，同时菌丝也会吃掉物料

菌种退化会导致菌丝体生长缓慢，对环境和杂菌的抵抗力减弱，子实体形成期提前或延迟，结果期不明显。菌种退化的原因有很多，其中菌种不纯和基因突变是主要原因。此外，温度过高和不同

蘑菇被誉为“山珍海味之王”，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。香菇中的麦角固醇含量很高，对防治佝偻病有效；香菇多糖（-1,3葡聚糖）可增强细胞免疫力，从而抑制癌细胞的生长；香菇含有

食用菌菌种分类及生产工艺制种是食用菌生产中最重要的环节。俗话说：“丰收靠品种，丰收靠管理”。由此可见菌种在生产中的重要性。在食用菌生产过程中，菌种的好坏直接影响食用菌

培育鸡腿菇，最丰富、最廉价的原料是秸秆和麦秸。为充分合理利用农村丰富的稻麦秸秆资源，实现转化增值，造福于民，现简要介绍利用稻麦秸秆培育鸡腿菇的原料发酵方法和质量标准。说

1、选料：以杂木片、棉籽壳为主要原料，辅以麸皮或米糠等，原料要求新鲜、无霉变、无虫蛀。杂木片是指青钢、桦木等阔叶木片。 2、准备：杂木屑78公斤，麸皮或米糠20公斤，蔗糖1公斤，石膏

1、引入母种“四要”。首先，在引进品种的时候，一定要到正规、信得过的科研院所和菌种生产企业进行引进，这样菌种的质量才有保障。二是明确菌种特性，掌握适宜出菇的温度范围，把握

多菌灵在306C 时分解。更何况我们菇农用的普通杀菌炉，包括高压杀菌机，在使用过程中根本达不到这个温度，所以说高温失效是不可信的。其次，使用方法有问题。多菌灵在碱性环境中易

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