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菌种选育技巧

食用菌生产中的杀菌和消毒有本质的区别。杀菌是杀灭杂菌及其孢子的过程，消毒是杀灭食用菌表面的某些致病微生物的过程。今天小编就为大家介绍一下食用菌亲本培养基的杀菌方法

食用菌母种培养基的制作：食用菌的母种是从孢子分离培养或组织传代培养得到的菌丝体。通常在琼脂培养基上培养。 1. 马铃薯—— 蔗糖—— 球蛋白培养基(PDA)：马铃薯汁1000ml

931为高温早熟品种，挂果温度8-35。该品种结果范围广。温度高时，香菇的子实体中等。矮，60-75天龄，低温时90天以上，对高温和杂菌的抵抗力强，是目前浙江丽水市低海拔地区夏季高温香菇

小麦籽粒培养基的配制及处理：小麦籽粒100公斤，发酵后的干粪或谷壳10-20公斤。碳酸钙或石粉1-2公斤。麦粒营养丰富，菌丝生长旺盛。为防止菌丝早衰，每100公斤麦粒中加入硫酸镁50克

近年来，随着上海食用菌生产由单一的香菇、草菇、平菇的格局向常规和稀有菌种的组合发展，部分菌类的生产容器也从750ml玻璃瓶发展而来对于各种规格的塑料袋，传统的接种箱法已不

早上市就是抢市场。冬季生产的木耳可使菇条提早成熟，并可提早进行挂袋放地，抢占早期市场。但早期抑菌的限制条件非常严格。在抑菌过程中，如果温度过高，会导致杂菌过度生长。温度

堆肥的配方与在室内种植蘑菇的配方相同。可采用一次发酵和二次发酵。室外二次发酵法不使用燃料取暖，而是利用初秋的自然高温达到二次发酵的效果，降低了生产成本。方法是用砖石

与传统木片菌相比，分支菌具有生产工艺简单、成本低廉、感染率低、菌棒发达、抗老化等优点。该分支菌种技术还可广泛应用于平菇、杏鲍菇、海味菌、白灵菇等菌种的生产，效果同样

1、原料处理：牛粪粉碎过筛后，按1：1.2加水拌匀，堆放发酵，每天翻动一次，约20天，牛粪粉呈褐色，具有一般发酵饲料的香味，放在阳光下。晾干备用。未受潮的小麦，浸透透透，取出，适当遮光通风，待

接种是食用菌生产的关键环节之一。如果接种技术不达标，就会被细菌污染，成活率低，前功尽弃，更谈不上培养了。无论是菌株分离、传代还是扩增，都必须严格按照无菌操作规程在无菌条件

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