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学习菌种选育

高压蒸汽灭菌和常压蒸汽灭菌统称为湿热灭菌。其原理是用饱和蒸汽杀死物体上和介质中的一切病原微生物及其孢子和孢子。湿热灭菌的饱和蒸汽具有很强的穿透力，能破坏病原微生物

在黑木耳液体菌种生产过程中，菌种不挂壁一直是令耳农头疼的问题。其实，造成这种现象的原因是多方面的。下面专家总结了一些原因供菇农参考：原因一：细菌 1、液体菌种本身活力差，

菌种的制作： (1)将枝条浸水、复水。将干树枝倒入池中。干枝约占水池容积的2/3。然后用木板盖住树枝，用重物压实，加水至满池。浸泡约36小时后，检查树枝是否浸透。用锤子把泡过水

品系是食用菌遗传育种研究最直接的体现和最终成果。这些年经过几代人的努力，蘑菇菌种在我国蘑菇生产的大发展中发挥了巨大的作用，但菌种存在的问题也成为影响和决定我国蘑菇生

食用菌的菌丝体繁殖快，易发生变异，菌种难以保存。现介绍几种行之有效且简便的菌种保存方法。液体石蜡保存方法：选用化学液体石蜡，高压灭菌后置于40培养箱中数小时或干燥器中数日

食用菌具有味道鲜美、营养丰富、保健功能优良等特点，深受消费者喜爱。我国食用菌产销量巨大。食用菌的规模化生产，可以提高食用菌的生产效率、产量和经济收入。但食用菌的接种

(1)枝条浸水复水。将干树枝倒入池中。干枝约占水池容积的2/3。然后用木板盖住树枝，用重物压实，加水至满池。浸泡约36小时后，检查树枝是否浸透。用锤子把泡过水的树枝敲断，看心部

平菇的菌丝粗而白，长而结实，不产生色素，菌丝生长快。一般6天左右即可覆盖斜面，爬墙能力强。其气生菌丝可填满试管空间。外观鉴别方法看包装是否完好，卫生棉条是否松动，试管、玻璃

待料袋降温至30以下或常温（夏季）后，移入接种箱（室），用（高锰酸钾）甲醛（甲醛）或熏蒸剂、消毒粉等熏蒸， 40 分钟后疫苗接种就绪。一般每500ml瓶或750ml瓶可接15-18袋菌种，菌种尽量分块插入，

优良的平菇菌种的特点是：平菇菌丝洁白、致密、粗壮有力，气生菌丝发达，爬壁能力强，不分泌色素；可以用试管培养基斜栽。低温保存，试管斜面可产生珊瑚状子实体原基。原种和栽培种的菌

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