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菌种选育经验

菌种的分离筛选是食用菌栽培过程中的重中之重。食用菌菌种在使用过程中会发生变异和退化，尤其是草菇的菌丝，生长和降解速度都很快。因此，需要定期引进或纯化复壮，以保证菌种的质

调节温度发芽期温度控制在18-25。控制湿度严格控制培养室的相对湿度在70%以下。通风为保证室内空气流通，满足菌丝生长对氧气的需要，每天应通风1-2次，每次20-30分钟。弱光培养菌

优良品种应具备以下五个基本特征： (1) 生长速度一致：同一品种，使用同一培养基，在同一条件下栽培，其生长速度和生长反应基本一致。 (2)正常生长速度：不同的物种、不同的品种、不同

无公害双孢蘑菇与常规产品在品质上的主要区别是无农药残留、无杂质、无虫害，每100g产品中的蛋白质、氨基酸、多糖、嘌呤、可溶性膳食纤维等营养成分均低于高于常规产品。双孢

草菇生产时间短，从接种到收获只需10-12天，整个生产周期仅1个月，一年可培育4-6批。草菇采用半熟料包裹草菇栽培，每100平方米使用栽培料2500公斤，可产鲜草菇750公斤。 1、菌种制备：

目前蘑菇棒的接种方法有两种：一种是接种箱法，另一种是敞口接种法。接种箱法具有接种率高、效果稳定、限制条件少等优点。缺点是速度比较慢，每人每小时接种量为3040袋。每小时接

高压蒸汽灭菌和常压蒸汽灭菌统称为湿热灭菌。其原理是用饱和蒸汽杀死物体上和介质中的一切病原微生物及其孢子和孢子。湿热灭菌的饱和蒸汽具有很强的穿透力，能破坏病原微生物

黄背木耳个大、厚实、质地柔软、色泽深、表面光滑。白背木耳个大、厚实、柔软，晒干后表面乌黑发亮，光滑，背面厚而长，呈白色。是国内外市场上的畅销产品。黄背木耳菌种是1982年从

在黑木耳液体菌种生产过程中，菌种不挂壁一直是令耳农头疼的问题。其实，造成这种现象的原因是多方面的。下面专家总结了一些原因供菇农参考：原因一：细菌 1、液体菌种本身活力差，

品系是食用菌遗传育种研究最直接的体现和最终成果。这些年经过几代人的努力，蘑菇菌种在我国蘑菇生产的大发展中发挥了巨大的作用，但菌种存在的问题也成为影响和决定我国蘑菇生

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