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菌种选育经验

菌种贮藏和菌种保存的目的和意义是不同的。菌种贮藏的目的是防止污染，减缓菌种的新陈代谢和老化，保持菌种的活性和纯培养状态，使其处于随时可用的生理状态，保持菌种的商业品质。

食用菌菌种的退化是由菌丝体遗传物质发生变异引起的，表现为菌种原有生命力、高产性能突然或逐渐丧失或部分子实体形态发生变化。菌丝生长缓慢，培养基上出现致密的白色扇形菌落

香菇：选用坚硬树种的木片，用“香菇专用添加剂”配制基料，使其营养均衡，菌丝成熟充分，色泽变化好。香菇的制作主要以木屑为原料。基本配方为：阔叶木片2000公斤，麦麸200公斤，玉米粉100

金针菇是目前我国种植量较大的食用菌品种之一。无论是工厂化栽培还是大田栽培，都呈现出蓬勃发展的态势。在此，笔者仅从菌种方面谈谈多年来的一些经验，以供参考。母种质量金针菇

在无菌条件下将细菌放入培养基中。安装通风管后，使用氧气发生器向培养基供应氧气。将培养基放在振动筛上进行振动培养。食用菌液体菌种具有生产周期短、菌龄均匀、接种方便、

1、明胶型培养基这里的明胶是指食用明胶，一般在食品和化工商店有售，价格相对较低。明胶在食品生产中用作凝固剂或凝固剂，可代替琼脂在母种生产中作为凝固剂。其配方：土豆200克，麦

本网消息：据九一网报道，大球盖菇又名酒红色球盖盖。球盖菇是欧美许多国家栽培的食用菌，也是联合国粮农组织（FAO）向发展中国家推荐的栽培食用菌之一。大球盖菇在我国栽培较晚，近年

食用菌菌种保鲜可以有效保持其优良品种，延长优良品种的使用寿命。因此，它与新品种的选择具有同等的重要性，是食用菌生产中不可或缺的重要环节。但正规严格的贮藏方式需要一定的

1、杏鲍菇：俗称的“平菇”多指该品种，是目前栽培广泛的品种，以低温和中温型为主。 2、凤尾菇：原产于印度，是一种中高温平菇，栽培广泛。子实体单生或丛生，菌盖呈扇形至贝壳状，菌盖呈

催芽应在阴凉、通风、卫生的地方进行，避免阳光直射，并与鸡、鸭同室。发芽期的重点是控制温度，及时通风。接种后的菌袋应及时堆放，菌袋底部朝下，两端分别朝外，平放并排成一行，高度控

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