近日，京东餐饮与某知名餐饮企业合作，为美心集团国内门店提供一站式餐饮供应链解决方案。
此前，餐饮已与多家餐饮企业合作，包括聚齐、和快客利等。
在合作中，京东餐饮不仅提供供应链服务，还提供金融、物流、系统等多方面的赋能。对于很多不知道如何发展的小餐馆，京东餐饮也可以提供品牌建设、店面选址、推广等服务。
更有餐饮人士坦言，“店家只需要做厨房的事情，剩下的就够京东餐饮用了。”
互联网巨头联手餐饮大佬
9月14日，京东餐饮与全球知名餐饮企业美心集团签署战略合作协议。根据协议，未来京东餐饮将为美心国内门店提供一站式餐饮供应链解决方案，并在上游供应、财务、物流、系统等方面提供全面支持，以促进其在产品标准化、餐饮零售、网络营销等方面的更大发展。
据了解，美心集团成立于1956年，是香港最大的餐饮集团。现已拓展近80个餐饮品牌，在全球运营近1800家烘焙和餐饮门店，每天服务100万人。在中国市场，美心中国拥有14个餐饮品牌，在全国15个城市拥有260多家门店，业务涉及近5000个SKU。
在美心在中国的200多家门店中，很多餐饮门店都面临着同样的痛点——一家门店每天需要对接十几家供应商进行配送，配送频率高，单次配送量小，配送方式多种多样，每天都要浪费大量的时间和人力。
和京东餐饮合作，将着力解决这个问题。
据悉，京东餐饮与美心将会以上海迪士尼项目为试点，以唐一锋、姚屋屋、方志乐等上海迪士尼乐园内的美心餐厅和门店为起点，逐步扩展至全国多个品牌和门店，提供一站式餐饮供应链解决方案。此外，京东餐饮还提供美心在物流、财务和系统方面的支持。
在原料供应方面，京东与众多知名餐饮品牌合作，拥有百万商品资源。京东餐饮可以为马克西姆提供丰富的、质量可控的、物美价廉的餐饮原料库供他选择。
物流方面，京东。COM的供应链能力在中国名列前茅。未来，京东餐饮将为美心中国近260家门店提供一站式供应链解决方案，全面提升门店的标准化和统一性。
在金融方面，京东餐饮将为美心提供信用额度和财务会计服务，为其带来“先货，后付款”的便捷体验。
同时，在餐饮零售和线上营销方面，美心也将通过京东主站直达5亿消费者，在京东餐饮领域获得更多流量和销售转化，也将获得更多企业聚集采购业务的商机。
通过京东餐饮提供的一站式餐饮供应链解决方案，美心的每个门店只需要一个简单的收货窗口，大大提高了收货效率，节省了大量的时间和人力。
京东餐饮与美心中国的合作可谓强强联合，对京东 B2B餐饮供应链的布局具有战略意义。京东零售集团大商超全渠道事业群大宗贸易及餐饮业务部总经理马军表示，“美心中国拥有近260家门店，涉及西式、中式、日式等多种菜系。服务美心集团对京东的成长具有里程碑式的意义。COM的餐饮B端供应链能力，对未来承接更多全国连锁餐饮业务也有示范作用。”
京东如何撬动万亿美元市场？
餐饮作为目前非常火热的领域，吸引了众多互联网巨头。巨头之一的京东是如何布局餐饮的？
面对餐饮行业，互联网公司有不同的进入策略和态度。大部分巨头选择简单粗暴的方法，在餐饮赛道上大把花钱。比如2021年7月，腾讯参与了喜茶的D轮融资，后一轮融资总金额达到33.08亿元；截至今年8月，字节跳动已7次投资线下餐饮赛道，总投资超过8.72亿元；同时，字节里还有“ByteTea”、“ByteCoffee”、“葡萄牙葡灵”、“灵感泡泡”等品牌饮品，这意味着字节可能有以自有品牌进军餐饮的打算。还有美团、哔哩哔哩等。他们一直在寻找赛道上的优质项目。与上述巨头不同的是，随着餐饮越来越火，京东尝到了甜头，2018年以来没有参与相关项目。
原来授人以鱼不如授人以渔。京东选择了一条完全不同的道路。
早在2018年，京东就宣布进军B2B餐饮，致力于为全国中小餐饮门店构建高效、透明的供应链，推出集食品供应、食品认证、食品研发、门店服务于一体的综合餐饮解决方案。
当时中国的餐饮行业比较原始，基本上只有大型连锁品牌才有自己稳定的供应链体系。大多数中小餐馆只能转到各种批发市场采购所需食材。
所以中小餐厅存在三大痛点：采购渠道缺乏、信息不透明议价能力低、食品安全无保障。
京东餐饮的出现，负责整合各种资源，极大地赋能了很多餐饮企业。
首先，京东酒家建立了联合仓配体系，与太太乐、李锦记等知名品牌以及品牌授权的经销商、分销商合作，提供品类齐全的米、面、粮、酒、饮料、调料、干货。这些供应商分别以“直营”和“第三方商家”的形式入驻京东掌柜，以联合仓配的模式为中小餐厅供货。这样餐厅经营者就不用早上五六点跑批发市场了，可以在一个平台上买到所有需要的品类。
其次，在配送速度上，京东餐饮覆盖全国各大城市，同时也下沉到镇级市场。每个联合仓的服务半径只有3-5公里，让食材以最快的速度送达；在食材品质方面，京东餐饮协会将优化一级食材，进行直采，提供品质保障；在价格方面，与中小型餐厅相比，京东的议价能力更强，可以提供更优惠的价格。
此外，由于传统供应链流程繁琐，一旦出现食品安全问题，餐饮商家很难追溯。京东酒家在升级原有供应链的基础上，严把上游供应链关，与政府、行业等相关机构和品牌联合发布食材及原料行业安全使用标准，认证中小酒家为“JD。COM配料”，使食品安全得到控制。
布局餐饮供应链，是京东拥有物流优势的法宝。拥有国内领先的冷链系统，保证了新鲜食材的速度和新鲜度。京东餐饮依赖京东。COM的自营B2B冷链，实现全程冷链。
目前，餐饮已与聚齐、和、肉串、美心等多家知名餐饮品牌达成战略合作协议。另外，京东的布局。COM的餐饮已经深入团餐领域，合作伙伴有德宝、新又好、快可利等。
03餐饮供应链市场前景看好
数据显示，2020年，全国餐饮相关企业注册数达236.4万家，同比增长25.5%。2021年上半年，餐饮业收入达到21712亿元。
但从连锁率来看，我国餐饮行业85%以上属于分散的非连锁品牌，供应链各个环节都存在痛点。即使是大型连锁品牌也有自己的中央厨房，一个平稳、稳定、完整的厨房
因此，一些企业已经进入餐饮供应链业务。
比如新良记，专门给需要高蛋白、富含水分、美观的冷冻产品的餐饮企业供货。目前已完成三轮融资，总金额近5亿元；竖亥曾经是海底捞的中央厨房，后来独立出来，专门做餐饮供应链。其业务涵盖了包括R&D、采购、加工、品控、仓储、运输、信息、金融等餐饮服务在内的全产业链服务环节。
9月6日，“餐饮供应链第一股”千味洋厨师上市，被称为餐饮供应链的春天。千味初阳主要向B端销售速冻面米产品，客户包括百胜！中华、汉堡王、真功夫、呷哺呷哺等餐饮品牌。值得注意的是，在其股东阵营中，不乏京东。
与这类B2B平台相比，京东有哪些优势。COM？
相比较而言，JD。COM的加入对降维是一个打击。
无论是与美心的合作，还是之前与聚齐、xi和等品牌的合作，京东餐饮能提供的不仅仅是供应链的赋能。
据了解，天燃气正与京东进行深度合作，开发网上零售产品，并在京东平台上销售。换句话说，京东不仅能确保餐饮企业做出好的产品，还能提供产品销售的渠道。京东餐饮的赋能是全链路赋能。
大品牌还是需要帮助的，很多中小餐厅的处境就更艰难了。
对于他们来说，面对越来越牵扯的餐饮行业，开店不仅要味道好，还要有品牌和故事。他们不擅长这个，所以餐饮业的倒闭率高达70%。
基于此，京东餐饮致力于提供全面的餐饮解决方案，在品牌建设、选址推广、门店运营管理等方面赋能餐饮业主。
例如，京东餐饮有限公司与品牌和专业机构开发新菜品，并推广到餐厅，以提高品牌商品在餐厅的利用率。
此外，京东餐饮还可以为中小型餐厅提供门店选址、证照服务、招聘管理、营销等一站式服务，餐厅也可以根据自身需求选择个性化服务模块。通过给他们赋能，可以提升他们的竞争力，缩小与头部企业的差距。
京东进入餐厅，不应该是几百万中小餐厅的对手，而应该是他们的朋友，帮助他们走得更好更快。同时，京东也将以独特的方式在餐饮这个万亿级的赛道上分一杯羹。
网购省20%-90%神器免费领！
