京东小龙虾商品品质管理

为规范京东小龙虾产品质量，保障京东消费者的购物体验，现制定如下管理办法。请您务必仔细阅读并充分理解本规则的全部内容。要求和控制规则。

第一章概述

第一条宗旨

为规范和管理京东小龙虾产品质量，保障京东消费者的购物体验。

第二条适用范围

所有经营的企业：

生鲜-海鲜水产-虾类-小龙虾

生鲜-方便熟食-方便蔬菜-小龙虾

第三条适用期限

每年4月1日至9月30日

第二章质量管理规范

第四条预售阶段

（一）企业信息备案

在京东销售小龙虾的商家，在销售新品（新品指今年生产加工的产品）前，需要到京东质检部登记生产工厂信息，并将以下邮件反馈至：7-fresh -qm@jd.com

1.提交工厂信息备案《供应商、企业信息备案表》（附件1）

2.提交品牌产品近一个月内由第三方检测机构出具的检测报告。

注：检测报告必须加盖CMA认证或CNAS认证印章；内容必须包括品牌名称、产品名称和生产单位名称；检测项目必须包括呋喃西林代谢物等；每个工厂需要提供涉及多工厂生产的产品。

（二）产品质量标准

京东商户销售的小龙虾必须符合《新鲜感官验收标准-小龙虾》（附件2）

（三）售前培训与学习

在京东上销售小龙虾的商家需要安排生产/品管和生产端品管人员学习京东组织的在线售前培训课件。培训内容包括但不限于总体管控方案、小龙虾产品标准等，课件将发布在商户学习中心，通过商户群通知学习并通过考试。

第五条售中阶段

(一)产品发布规范

一、商品名称结构：

整虾：牌号+品名+净含量+规格+虾净重+编号其他

虾尾：牌号+品名+净含量+虾净重+编号+其他

评论：

涂釉商品的净含量不包括釉料；

冰冻产品：净含量=虾净重；

无釉产品：净重虾净重，如果产品含有调味酱，净重是包括调味酱的重量，净虾净重，如果产品只有虾没有调味，净重=净虾重量；

什么是冰镀？覆冰是通过涂抹、浸泡或喷洒水雾的方式在速冻食品表面形成一层薄薄的冰，将速冻食品包裹起来，防止速冻食品水分流失；同时，冰膜可以防止空气与食物接触，防止发生不良氧化反应。

规格信息需以“4-6钱”等范围形式标注，不能用“小、中、大”等模糊词代替。如果增加型号，则必须符合表1中重量与型号的对应关系。

号码信息需要以“40-45”的形式标注，不能用“40左右”等含糊不清的词语代替。全虾制品净含量1kg时，上下限差值10；净含量为1kg时，上下限之差15。

合规公示案例：

全虾：津津上麻辣小龙虾1.5kg 4-6钱，净虾750g，中号25-33只

虾尾：红厨香辣小龙虾虾尾252g 净虾152g 30-40尾

2.商品详情页：

整虾产品必须统一展示实物与虾体尺寸对比图

(2)神秘抽样

京东会在商家销售过程中不定期自行或委托第三方检测机构进行神秘抽检。抽样检验形式包括食品安全抽样检验、感官抽样检验等，食品安全抽样检验依据《京东开放平台生鲜商品质量抽样检验规范》，感官抽样检验依据《新鲜感官验收标准-小龙虾（调味） Cooked Frozen)", 采样频率为每周一次，每月覆盖所有主要品牌。

具体抽样数量见表2小龙虾每周感官抽样数量。每周订单数量可根据实际出货量和不良质量体验率进行调整。

（三）对标评价

京东将组织小龙虾对标评测（对标评测是指京东通过在其他平台购买同品牌/同规格产品进行质量对比评测），从外观、品质、口感等方面进行综合评分。评价结果排名倒数第五的品牌需提交整改报告，同时在品牌维度增加感官抽检，验证整改情况。

(4) 飞行检查/现场监督

未经事先通知，京东或第三方服务机构将进入商户发货仓库或京东仓库对商品质量进行突击检查并驻场监督生产。商家在销售商品的过程中，必须严格把控商品质量。

第六条售后阶段

（1）不良体验率监测

京东品控设置监控值，每周分析各品牌/SKU的不良质量体验率。

（二）重点访谈

京东每月对“质量表现不佳，多次警告仍无改善”的商家进行重点约谈，并在商家群中上报。未多次改进的产品将被限制报告其营销活动。届时，商家需要安排品牌方和生产方的主要负责人参与面谈。

第三章质量控制奖惩办法

第七条奖励措施

对于品质表现优秀的商户，将根据排名给予流量/活动支持。京东将从以下几个方面对商家能力和产品性能进行全面质量管理综合绩效考核。

第八条控制措施

（一）商家未及时备案的，所有商品不得上架销售。

(2) 标题和页面合规性

新产品入驻或旧产品修改时，如果发现产品页面信息不符合规范要求，合规端审核人员会拒收，商户需要对产品进行整改达到规范要求，方可通过评审。

旧产品验货过程中，如发现产品页面信息不符合规格要求，发货方将通过邮件进行预购。

(三)食品安全类抽检不合格将依据《京东开放平台商家违规积分管理规则》中商品质量不合格进行处理。

(四)周维度品质不良体验率超出设定监控值的SKU，将执行预警/抽检/下架处理。

(五)感官抽检商品质量不合格依据不合格项目严重程度对商家进行处罚。

(六)飞行检查/驻厂监督过程中，如京东或第三方服务机构发现包括但不限于以下任意一种或多种情形的，京东有权要求现场立即整改或产品下架，并要求缴纳违约金3000元。

1. 蓄意使用或被检出非食品原料、非法添加剂、禁用农兽药等。

2. 使用不符合国家食品安全标准的原料生产产品，例如：使用过期或变质原料等。

3. 篡改、伪造与食品安全标准相关的记录或检验报告。

4. 将有食品安全问题或风险的产品或未经自检的产品发往京东。

5. 其他任何违反食品安全法及相关法规的行为或操作。