开“鲜奶吧”可行吗？

一年来，街边饮品大家族又出现了一个成员——鲜奶吧，其最大的特色就是利用鲜奶制作各种奶制品，如奶酪、酸奶、奶昔……
　　该项目自从亮相市场之后，一直受到投资者的追捧。那么该创业项目是那么完美吗？
　　自我宣传：
　　奶源新鲜，鲜奶从奶厂送到店内，时间保证不超过3个小时。利润高，利润高达300%。

　　真相揭示：奶源成为致命“死穴”
　　鲜奶吧最大的特色就是利用鲜奶。要想做到这一点，其先决条件是投资者的投资区必须有一家经过国家质检部门认可的奶厂，而且物流必须便捷。否则根本无法实现盟主宣称“鲜奶从奶厂送到店内，时间保证不超过3小时”的承诺。
　　简单讲，如果你所处区域没有奶厂，那么你就别考虑这个项目了，否则只能“弄虚作假”，到头来，倒霉的还是投资者自己。
　　净利率只有15%—25%
　　据业内人士透露，鲜奶吧并不是一个暴利行业，其净利润率只有15%—25%之间，就算是毛利润率也不会超过50%。根本不会达到盟主宣称的300%。原因很简单，好点的盟主会在总部所处区域与有实力的奶厂合作，差点的盟主提供的就是一种模式，主要以销售设备为主，至于奶源则需要投资者自己寻找并谈判。
　　目前市场现状是，经过三氯氰胺事件，国内小型奶厂存活率很低，多被大奶厂合并，而大奶厂基本上不会与每天只需要几百公斤鲜奶的鲜奶吧合作。投资者只能选择二级、三级经销商，甚至是终端零售商合作，购进鲜奶。这样由于中间环节过多，利润也就大幅降低，能有15%的净利润赚已经很不错了。
　　营销专家李东表示，鲜奶吧从项目自身而言是一个好项目，但是最大的隐形门槛就是奶源，如果投资者没有能力解决好这个问题，最好不要介入，否则是“受累不讨好”，忙来忙去，只数钱不挣钱了。