专家分析“现磨现煮咖啡”是否可行

　　有读者问：

　　我是一个刚毕业的大学生，很看好学生市场，想在大学城搞项目。最近我发现了一个项目是某公司的一个咖啡加盟项目，经营方式是利用现磨现煮咖啡，售价3元一杯。它的理念是通过这种现磨现煮的方式，将咖啡从高档、专业的场所引入到普通消费市场，使只有极少数人才能享用的“现磨现煮”咖啡变为人人均可消费。

　　项目采用合作经营的方式，投资者无需自己开店、办证。只要与网吧、商场、超市、桑拿、学校服务中心、夜总会等合作，利用他们投资几十万装修好的现成场所，摆上总部提供的“统一形象可移动式操作台（展台），雇一个服务员在那里进行“现磨现煮”销售，每卖出一杯咖啡，他们抽取20％的销售额。这个项目投资小，很适合我。但我在网上查了一下，发现也有人投诉这个项目。

　　由于我刚毕业，社会阅历太少，不知道这个项目的真实性和可操作性，希望能给我一些建议。

　　专家点评：

　　看了你的问题，我在网上搜了一下，关于这种“现磨现煮”的咖啡项目还真是不少。由于没有实地采访调查过此项目，因此对于商家（也包括你提到的这家）提供的信息是否真实不能做出判断，还需要你实地多方考察。对于网上的投诉案例，我个人觉得“宁可信其有，不可信其无”。
　　针对这个项目的一些广告宣传，你在考察此项目时要注意以下问题：
　　一、公司是否具有加盟资质。根据商务部颁发的《商业特许经营管理办法》中的规定，特许经营人应当具备在中国境内拥有至少两家经营一年以上的直营店或者由其子公司、控股公司建立的直营店。真正从事特许加盟的公司，一定有自己的直营店，如果没有直营店，就不是真正意义上的特许加盟品牌。
　　二、打着加盟的旗号来招募加盟商。在咖啡项目的广告宣传中，我们可以很明显的看到，商家在宣传时只提到了“合作经营”而并非是“特许加盟”。从这点上来说它并不是真正意义上的特许加盟。既然是合作经营又何须要收取加盟费用呢？这就不排除公司以收取加盟费为明，实则是让投资者购买其设备。
　　三、完全了解了绝大多数投资者的投资心理。从广告宣传中，看到的是“投资小，收益大”。广告运用对比的手法告诉投资者，同样开一个咖啡店要花上几万甚至几十万，而投资这种方式几千元就能开业。一些不理智的投资者往往会认为，我只要花不到5000元的钱就能获得很大的收益，何乐而不为呢？但是，真正冷静下来想想，如果这个项目真的很好，为什么公司自己不去经营直营店，好好把自己的品牌树立起来，然后再发展特许加盟事业以赚取更多呢？而且，从宣传广告上来看，根本就看不出任何盈利模式，试问一个没有盈利模式的项目又如何确保投资者能够赚到钱呢？
　　四、“借鸡下蛋”的经营模式是否能赚钱。项目采用合作经营的方式，投资者无需自己开店、办证。只要与网吧、商场、超市、夜总会等合作，利用他们投资几十万装修好的现成场所，摆上咖啡机就等着钱来了。表面看来这种模式好像很有新意，是一条致富的好门路，但仔细想想，你就会发现有很多问题你根本不清楚。

　　买回来的机器是什么样？煮出来的咖啡味道好不好？咖啡豆品质如何？更重要的是，网吧、超市、夜总会等场所的老板会不会考虑跟你合作？销量是不是如广告说的那样好？喝的人是不是有那么多？卖咖啡如果不在合作单位的经营范围，会不会被工商局的查封？……许多问题都需要一个个地搞清楚。

　　人们对喝咖啡的需求还没有普及到像喝水一样，而真正喜欢喝咖啡的人，除了好的味道，更喜欢咖啡的氛围和文化。因此，咖啡这个项目建议你先做一下市场调查，全方位考虑清楚。不然，你就会买回来机器赚不了钱。