孔雀蛋的功效与作用及禁忌孔雀蛋的营养价值

类似鸡蛋的食物也是我们生活中经常吃的食物之一。它的吃法多，操作简单，营养价值高，自然受到很多人的喜爱。我们常见的鸡蛋有鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋等等，但是今天要了解的是孔雀蛋。很多人可能只是听说过，但对孔雀蛋的认识并不是那么清楚。

孔雀蛋的功能与禁忌

一.功效和作用

1、大脑和智力。

蛋黄中的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄蛋白原对神经系统和身体的发育有很大的作用，可以避免老年人的智力下降，提高各年龄段的记忆力。

2.保护肝脏

鸡蛋中的蛋白质可以修复人体的肝组织损伤。蛋黄中的卵磷脂能促进肝细胞再生，增加人体血浆蛋白量，增强人体的代谢功能和免疫功能。

3.癌症的预防

鸡蛋中含有较多的维生素B2，能分解和氧化人体内的致癌物质。鸡蛋中的微量元素，如硒、锌等，也有防癌作用。

4、延缓衰老

鸡蛋几乎含有人体所需的全部营养物质，因此被称为“理想的营养银行”。

两个禁忌，

过敏的人禁食。

孔雀蛋的营养价值

1.孔雀蛋中硒的含量很高，具有提高人体免疫力、延缓衰老、防癌抗癌等作用。

2.孔雀蛋脂肪含量极低，蛋白质含量很高，是很好的低脂高蛋白食物来源。

3.孔雀蛋含有较高含量的矿物质元素锌，是人体补充锌的天然食物来源。

孔雀的种类有哪些？

1.蓝孔雀：蓝孔雀是栽培最多的品种。它生活在丘陵森林，干燥的半荒漠化草原，灌木和落叶林地区，尤其是靠近水域。在清晨和傍晚，它带着羊群去田野觅食，在地上筑巢，但也栖息在树上。

2.绿孔雀：绿孔雀分布在东南亚。仅见于我国云南西部和南部，野生数量稀少。是我国国家一级保护动物，喜活动于疏林草甸、河岸丛林、森林草甸、森林等开阔地带。

3.黑孔雀：黑孔雀是野生蓝孔雀的变种，数量极其稀少。产于巴基斯坦、印度、斯里兰卡等地。栖息于海拔2000米以下的开阔稀疏草地或有灌木丛和竹林的开阔地带，寿命约25年。

4.白孔雀：白孔雀是人工饲养的蓝孔雀的白化品种。它全身是白色的，突变率大概是1/1000，比较少见。这主要是由于基因突变频率低，但通过人工驯化达到了种群自我维持的状态。

硒含量高的食物有哪些？

1.蛋

鸡蛋类食物富含微量元素，如硒，这是有目共睹的。鸡蛋、鹅蛋、鸭蛋中，这些食物的硒含量很高，尤其是孔雀蛋。

2.猪肉

虽然猪肉是我们平时即使在餐桌上看到的最常见的菜，但是猪的硒含量也比较高，有人做过实验，所以缺硒的人也可以通过吃猪肉来补充。同时，要控制猪肉的量，因为猪肉中含有大量的饱和脂肪酸，一旦在体内积累，无法消化，就会引发疾病，所以大家要谨慎硒的用量。

3、大蒜

大蒜是调味品，不仅如此，还是一道主菜。大蒜可以提高我们的记忆力。大蒜含有大量抗癌物质。如果平时多吃大蒜，不仅可以补充硒，还可以有效帮助我们预防癌症的发生，降低患癌的概率。

从上面可以看出，孔雀蛋的营养价值是非常丰富的，尤其是孔雀蛋中含有的太阳元素，对人的健康是有益的。但由于其体内太阳元素含量较高，所以太阳元素充足的人还是少吃为好。