椰子猫是猫吗？

椰子猫

椰子也叫椰子狸。在生物分类学上属于哺乳动物、食肉目、果子狸、椰子狸，而我们传统的猫(如折耳猫、波斯猫)属于哺乳动物、食肉目、猫科、猫科。在中国，食肉动物有8科56种，所以椰子猫不是我们传统的“猫”。

既然不是猫，为什么要研究它？因为椰子猫和我们熟悉的一种食物关系密切，那就是猫屎咖啡。猫屎咖啡就是这种小动物“生产”出来的。

椰子和印尼KopiLuwak咖啡产于印尼苏门答腊岛，以高品质咖啡闻名。它的制作过程非常神奇有趣。在岛上，有一种名叫椰子海狸的小型哺乳动物，被当地人称为鲁瓦克。它们最喜欢的食物是一种红色的咖啡豆，但是这些小家伙们无法消化这些豆子，而是在丛林中排泄。这样，当地人就可以很容易地收集到这些由椰子海狸的胃酸和酶发酵而成的咖啡豆。

经过如此独特的发酵过程，这些豆子有着非常独特的风味；由于这种独特的采集过程，KopiLuwak咖啡豆非常罕见。平均年产量只有500磅左右，每磅价格却高达300美元！