宜宾旧事网8月4日讯（记者 胡洁 实习记者 田然 文/图） 在江安县水清镇金山洞村，坐落着一个远近出名的三星级特征农家乐——金鑫鸵鸟山庄。山庄院内一排排农家小院参差有致，鱼塘的荷叶下鱼儿愉快地游来游去。山庄面前的山坡上，一群鸵鸟在露天的场地上悠闲地踱来踱去。鸵鸟山庄的主人叫刘安兵，经过鸵鸟养殖和运营星级农家乐，刘安兵成为了外地有名的致富能手。8月3日，记者走进鸵鸟圈养场，零间隔接触了这些世界上最大的鸟。
多年以前，山庄的主人刘安兵跟村里大少数的成年女子一样，常年在外打工。看到自家院子面前的大片荒山，又想到本人已经在广州打工时学到的鸵鸟喂养技术，刘安兵决计充沛应用荒山和本人掌握的技术，在鸵鸟养殖范畴放手一搏。
刘安兵的鸵鸟山庄。
2008年7月，刘安兵花5万多元从浙江引进了50只鸵鸟种苗，在自家后院里豢养，树立了四川省第一个驼鸟养殖基地。为了进一步推行鸵鸟养殖，充沛应用土地资源，刘安兵在承包的荒山上种植了少量的桃树和李树，并于2009年3月创办了驼鸟生态园农家乐，现如今他的鸵鸟基地曾经开展到有100多只成年鸵鸟。
刘安兵的鸵鸟山庄。
“鸵鸟浑身是宝，且体形矮小，羽毛饱满，性格平和，很招人喜欢。”提起鸵鸟豢养价值，刘安兵滔滔不绝起来。他说，鸵鸟肉是纯自然的绿色食品，低脂肪、高蛋白，肉质鲜嫩、细腻，养分丰厚，每斤鸵鸟肉大约能卖80元。鸵鸟肉的吃法也很考究，五香和干锅是最受欢送的，用辣椒和香料炝出来的鸵鸟肉总是能让食客垂涎欲滴，是离开鸵鸟山庄的必点菜品。鸵鸟的皮是高档皮具的原资料，柔软坚韧、透气性好且有美丽的图案，优于鳄鱼皮，十分滞销。鸵鸟羽毛有极好的保温功能，不发生静电，是服装工业的上好资料。种鸟每隔二十天就能下1个蛋，鸵鸟蛋滋味鲜美，养分价值高；鸵鸟蛋壳很厚，其硬度堪比象牙，可停止彩绘雕琢，制造成工艺品后更是价值不菲。鸵鸟的血液、内脏、油脂，可制成精密化工产品，是食品、医药及化装操行业的优质原料。同时，鸵鸟的豢养集约、生临时短、成活率和繁衍率高，十分适合乡村养殖，具有宏大的养殖潜力。
刘安兵向记者展现雕琢成工艺品的鸵鸟蛋。
每到春天，鸵鸟山庄桃李芳香，香飘长江两岸；夏秋时节，红彤彤金灿灿的桃子李子挂满枝头，离开这里赏花摘果子，看鸵鸟品鸵鸟肉的游客纷至沓来。村支书母昌贵说，许多外地游客，专程开车来这里品鸵鸟肉。左近乡邻在他的带动下对鸵鸟养殖发生了浓重兴味，都希望参加养殖驼鸟的行列，如今常常有外地冤家到这里调查鸵鸟养殖技术。“刘安兵支持了我们村里一些特困户养殖鸵鸟，协助他们走出生活窘境。鸵鸟养殖搞得好，不但填补了水清镇一项养殖空白，还能带动一方经济开展，像刘安兵这样的规划，操作得好，可以做到生态维护和经济效益双赢。”母昌贵说。
用鸵鸟蛋做装饰的卤鸵鸟肝。
干锅鸵鸟肉。
干煸鸵鸟翅。
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