滋阴壮阳 杜仲巴戟炖鸵鸟肉



  鸵鸟肉鲜嫩滑润,汁多味鲜,口感好,无异味,且具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇、低热量的特点,其单位脂肪含量仅为牛肉、猪肉的非常之一,但其铁、钙、锌、硒等的含量均高于普通肉类,还含有27种人体必需的氨基酸。以养阳壮腰补肾的中药杜仲、巴戟炖鸵鸟肉,有滋阴壮阳、健肾补腰之成效,且汤味鲜美可口,为冬日中、老年人的补益汤品。

  资料:杜仲、巴戟、桂圆肉、红枣各25克、鸵鸟肉250克、生姜4片。

  烹制:各药材洗净,稍浸泡,红枣去核;鸵鸟肉洗净,切块,置沸水中稍滚片刻,再洗净(即“飞水”)。一同与生姜放进炖盅内,参加冷开水1250毫升(约5碗量)及少许绍酒、油,加盖隔水炖约2个半小时便可。

  引荐:广东省西医院药师佘自强

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