哈萨克斯坦鸵鸟养殖热

　　野生鸵鸟散布于非洲和阿拉伯半岛的局部地域。5年前，哈萨克斯坦从葡萄牙和南部非洲地域引进了第一批用于养殖的鸵鸟，鸵鸟养殖热在这几年开端衰亡。

　　规模不时扩展

　　阿拉木图的佩尔佩别科夫夫妇是一家鸵鸟养殖场的场主。据他们引见，在引进第一批鸵鸟时，他们甚至不晓得如何与这些大鸟停止沟通，更不晓得应该如何豢养。不过，渐渐的，他们理解了鸵鸟的各种习性，而这些来自非洲的鸵鸟也很快顺应了外地生活环境。6个月大的鸵鸟就曾经顺应养殖场内夏季均匀零下5摄氏度的气温了.鸵鸟平常的“口粮”是玉米面、小麦和蔬菜等等。如今，佩尔佩别科夫夫妇的鸵鸟养殖场共有17名任务人员。

　　希姆肯特是哈萨克斯坦南部的一座城市，从2006年11月开端，该市开端养殖鸵鸟。目前，希姆肯特在哈萨克斯坦的鸵鸟养殖规模仅次于卡拉干达、科斯塔奈、阿拉木图和热兹卡兹甘4个城市。

　　记者理解到，在以上5个城市中，鸵鸟养殖规模都在不时扩展。除了供给肉蛋等外，希姆肯特的鸵鸟养殖者还希望可以组织鸵鸟赛跑，借此来吸引外来旅游者。

　　据理解，在国际市场上，每公斤鸵鸟肉的价钱约20欧元。而在哈萨克斯坦，鸵鸟肉的出厂价钱仅为14美元。哈萨克斯坦的鸵鸟肉制品除供给本国市场外，还出口俄罗斯和乌兹别克斯坦。

　　全身都是宝贝

　　鸵鸟可以说全身都是宝。鸵鸟肉鲜嫩并且滋味共同，具有高蛋白质、低脂肪、低热量和低胆固醇的优点。由于契合当今的饮食时髦，鸵鸟肉很快就成了一种新兴的安康食品。有研讨显示，每100克鸵鸟肉中胆固醇含量不超越32毫克。每只分量100公斤的鸵鸟可以产肉约50公斤。

　　鸵鸟蛋长度可达16厘米，重1.3至1.7公斤。每只雌性鸵鸟每年可以产蛋50至60只。鸵鸟蛋普通煮食，煮的工夫长达75分钟。每个鸵鸟蛋可供10至12人食用。此外，鸵鸟蛋还可以用于制造蛋雕等手工艺品或装饰灯具和制造奖杯。鸵鸟皮制品被以为是鸵鸟养殖业中最盈利的局部。它具有良好的耐磨性和弹性，而且不缩水，这些功能让鸵鸟皮成了很多服装设计师的新宠。应用鸵鸟皮可消费箱包、皮带、皮鞋和服装等产品。

　　在哈萨克斯坦的大型饭店，用鸵鸟肉烹制的各种美味在菜单中很罕见。最受欢送的是鸵鸟肉排。烘烤40分钟的肉排再配上用波尔多葡萄榨出的料汁，滋味十分鲜美，每份售价25美元。

　　不过，在哈萨克斯坦，由于鸵鸟肉的价钱绝对还是较高，鸵鸟肉制品还没有走入寻常百姓家。虽然外地的一些超市也会出售鸵鸟肉，但问津者寥寥。不过，鸵鸟养殖者们还是看好这一市场，佩尔佩别科夫夫妇说:“鸵鸟全身是宝，除了鸵鸟肉，鸵鸟蛋、鸵鸟皮都有普遍的用处。虽然如今国际的市场还不是很成熟，但随着人们饮食观念的转变，市场需求会越来越大，我们也会渐渐拓展国外的市场。”