牛的种类有哪些

南阳牛：属于良种黄牛，是一个既有大份又有肉的品种。晋南牛：身材高大，有顺风角。延边黄牛：产于吉林延边，对环境温度适应性强。秦川牛：是中国优良的地方牛品种。鲁西黄牛：是山东良种牛，生长匀称。

牛品种介绍。南阳牛

南阳牛是良种黄牛，是大型肉用品种。皮毛颜色有三种，分别是红色、红色和草绿色。公牛比较高大，最大身长超过1000公斤，肌肉发达而紧凑，肩峰可隆起9厘米左右。

2.晋南牛

晋南牛产于山西省汾河下游的晋南盆地，气候适宜，饲草方式独特。所以晋南牛不仅个子高，而且肌肉也很发达。公牛角顺风，无明显肩峰，毛色以紫红色为主。

3.延边黄牛

延边牛产于吉林省延边，饲养于东北三省。它们对环境温度的适应能力很强，毛色以深浅不一的黄色为主。它们的皮毛长得又紧又长，骨头也很结实。公牛的角向后长，一般呈直线或倒八字形。

4.秦川牛

秦川牛是我国优秀的地方牛品种，骨骼强壮，所以身材高大，比较健壮，丰满。其毛色以紫红色和红色为主，少量黄色。它的前司机比后司机强壮，头长得方方正正。

5.鲁西黄牛

鲁西黄牛是山东省的良种牛。因其生长对称，通常既当肉用，又当肉用。它的毛色大多是黄色，但也有一点棕红色。公牛的毛色较暗，角多为平角。牛的毛色比较浅，角以龙门角为主。