秋刀鱼为什么很少人吃？

为什么秋刀鱼很少吃？

“秋刀鱼的味道，猫和你都想知道”。秋刀鱼是北方沿海地区常见的海洋鱼类品种，但其主要产地主要在日本。「脑金」秋刀鱼日本人天天吃，中国却很少有人吃？

秋刀鱼缺少海鱼的鲜美，而且有很多小刺，有鱼腥味，鱼肉有松有紧，还有秋刀鱼的苦味，在中国不算是美味的鱼。

日本人吃鱼基本都是整条或者生吃，追求原味，认为秋刀鱼内脏营养价值高。吃秋刀鱼的时候不去内脏，但是秋刀鱼肉之所以苦，是因为内脏。但日本人认为这种味道才是“秋刀鱼的精华”。

中国人讲究“无鱼不成席”。他们在宴会上讲究大鱼，秋刀鱼太小了。如果端上来，会被笑太寒酸。

中国海域出产的秋刀鱼很少，市面上的秋刀鱼基本都来自俄罗斯和韩国海域，所以市面上的秋刀鱼都是冷冻的，不够新鲜。

“一方水土，一方百姓”，一个地方的饮食习惯离不开当地的物产和气候。日本是秋刀鱼的主产区，对秋刀鱼情有独钟，而中国除了秋刀鱼产量少，还有其他丰富的海产品。所以对味道苦、个头小、冷冻品的秋刀鱼不那么喜欢也是正常的。