鲶鱼有什么营养价值

鲶鱼有什么营养价值？鲶鱼又叫胡子鲢鱼、粘鱼、塘虱鱼、幼鱼、鲶鱼。

鲶鱼营养丰富。每100克鱼含水分64.1克，蛋白质14.4克，还有多种矿物质和微量元素，特别适合体弱营养不良者食用。毫不夸张地说，鲶鱼的营养价值可以和鱼翅、野生甲鱼相媲美。它的作用和价值是其他淡水鱼类所不具备的，可以强身健体，延年益寿。农村人家里常见的一种食物，但是现在随着时代的发展，不仅农村人喜欢吃，一些大城市的人也点鲶鱼，因为它营养价值高，蛋白质多。

鲶鱼是催乳佳品，具有滋阴养血、补中益气、开胃利尿的作用。是女性产后饮食滋补的必备食品。适用于身体虚弱、营养不良、乳汁不足、小便不利、水汽浮肿的人群。

酱油蒸鲶鱼：

1.姜、蒜和红辣椒切碎，细香葱分别切碎，豆豉切碎。

2.用kopis切掉鲶鱼头侧的尖刺，将鲶鱼切成1.5CM厚的块。

3.炒锅烧热，放入油和冷油，放入姜、蒜、葱、红辣椒，炒香，放入豆豉炒香。加入酱油、清水、砂糖、鸡精、胡椒粉，小火煮至砂糖溶解，即成酱油。

清蒸鲶鱼33601。腌好的鲶鱼两边放些姜和葱，放入蒸锅大火蒸7分钟。关火煨5分钟后上桌。

将鲶鱼33601煮熟，将鲶鱼、番茄浆、玉米芯、香菜梗和调料放入锅中，加水小火炖30分钟，调味后即可食用。