青铜火鸡是什么鸡？青铜火鸡品种介绍

青铜火鸡是什么样的鸡？青铜火鸡起源于美洲，是世界上分布很广的品种。个体较大，胸宽，羽毛为黑色，有红、绿、青铜等光泽。投喂在国内比较普遍，投喂量大。

宏观特征

雄火鸡的颈、喉、胸、翼基和小腹有红绿相间的羽毛，呈青铜光泽。翼羽和副翼羽下部有白边。母火鸡两侧、翅膀、尾巴和上腹部都有明显的白色条纹。喙的末端为暗黄色，基部为灰色。

生产力

成年火鸡重16公斤，雌性火鸡重9公斤。一年产卵50 ~ 60枚，重75 ~ 80g，蛋壳浅褐色，有暗褐色斑点。刚孵出的小火鸡头上有三条平行的黑色条纹。年轻的火鸡胫是黑色的，成年的火鸡胫是灰色的。青铜火鸡活泼、生长迅速、强壮、丰满、多肉。

青铜火鸡具有生长快、产肉量高、繁殖力强、管理方便、效益高等特点。正常情况下，140天重的火鸡公鸡可达16-20公斤，母鸡可达9-15公斤；中型火鸡公鸡可达13-15公斤，母鸡可达8-10公斤。每年可以养两季。

生活习惯

火鸡曾经是美国的野生动物。它以植物秸秆、嫩味、种子、昆虫为食。它能耐热耐寒，能在风雨中露宿，能戳雪为食，能适应各种恶劣条件。人工饲养，将所有农作物秸秆粉碎成粉末，混合均匀，可作为火鸡饲料，可适应舍饲和放牧。火鸡受到惊吓或发情时，会发出“咕咕咕”的声音，翅膀和尾羽全部张开。乍一看，它像孔雀一样骄傲，头会变色，俗称“变色鸡”。这个名字来自中国河南商丘睢县上屯镇段集屯村。

青铜火鸡活泼、生长迅速、强壮、丰满。

青铜火鸡的营养价值

青铜火鸡肉营养丰富，蛋白质平均含量为30.4%，腿部肌肉的蛋白质含量甚至高达34.2%，高于牛、羊肉、猪肉和鸡肉，并含有丰富的B族维生素。其脂肪中含有丰富的不饱和脂肪酸，对头晕目眩、脾胃虚寒、食欲不振、久病不愈、腰膝酸软等有很好的保健作用。这是一种天然的营养补品。

青铜火鸡肉肉质细嫩，味道鲜美，老少皆宜。既能满足高档餐厅的需求，也能满足普通家庭的需求。在西方发达国家，火鸡已经成为仅次于牛肉的主要肉制品之一。在欧美，肉类的年销量占总销量的20%以上，仅次于牛肉排名第二。据国际粮农组织统计，德国每年消费60万吨火鸡产品，市场价9欧元/公斤，法国每年消费70万吨火鸡产品，市场价8.39欧元/公斤，美国每年消费95万吨火鸡产品，市场价9.5美元/公斤。目前，中国火鸡产品的年消费量不到1万吨，平均价格仅为2美元/公斤。