柴鸡，也被称为草鸡和笨鸡，是指山野森林和果园里放养的肉鸡。具有耐粗饲、筑巢能力强、抗病等特点，肉质鲜美。鸡蛋在城乡市场都很畅销，鸡蛋的价格也比普通鸡蛋高。鸡肉和鸡蛋品质优良，营养丰富，市场需求前景广阔。对于有一定条件的农户来说，柴鸡的饲养成本相对较低，适合家庭养殖。那么散养鸡的营养价值如何呢？吃散养柴火有什么好处？
散养鸡的特点
鸡具有耐粗饲、适应性强、能觅食、遗传性能稳定、筑巢能力强、抗病能力强等特点。经过5个月的出栏，公鸡平均体重在3.5公斤左右，母鸡平均体重在2.5公斤左右。性成熟5个月，5个月开始分娩；年产蛋量150 ~ 180枚，平均蛋重40 ~ 45g，蛋壳多为白色和浅棕色。它的蛋黄比例大，颜色黄，蛋清浓，蛋黄膜厚，颜色鲜艳。
鸡肉的营养价值
-100克鸡肉食品的含量
-34%的可食用部分、74.2克水、21.5克蛋白质、2.5克脂肪、0.7克糖、111千卡热量、11毫克钙、190毫克磷、1.5毫克铁、0.03毫克胡萝卜素、0.09毫克硫胺素、0.09毫克核黄素、8.0毫克烟酸、维生素C-和维生素a
鸡肉含有维生素C、E等。蛋白质含量高，种类多，消化率高。容易被人体吸收利用，有增强体力、强身健体的作用。此外，它还含有对人体发育有重要作用的磷脂，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
鸡肝味甘，性温，能补血养肝。血虚眼暗、夜盲症者可多吃。此外，还能养心安神，滋阴润肤。
如果脱发太多，或者遗精白带太多，可以用两个鸡蛋，加何首乌煮熟。鸡肉可以增亮头发，每周至少吃三次。
黄油具有清热解毒、收敛生肌的作用。外擦患处可治疗婴儿湿疹、乳头皲裂、冻疮溃烂、水火烫伤、口腔溃疡等。
《食疗本草》指出“黑母鸡能治恶心、腹痛、骨痛、奶痈、流产”。
鸡的分类有：鸡颈、鸡翅、鸡翅尖、琵琶腿、小腿、鸡爪、鸡胸肉、鸡架等。
鸡肉的营养作用
1、开胃健脾：
具有增进食欲、促进消化、增进食欲的作用，可用于治疗消化不良。
2、宽胸膈，排便：
促进胃肠蠕动，降低肠压，降低粪便粘度，治疗便秘；
3.开膈化痰：
具有低糖低脂的特点，富含植物纤维，能减少体内多余脂肪，化痰祛瘀，对治疗高血压、高血脂、高血糖有一定的预防作用；
4.增强身体免疫力：
植物中蛋白质、维生素和微量元素的含量很高，有助于增强机体免疫功能，提高防病抗病能力。
吃散养柴火有什么好处？
鸡是散养的，所以它的饮用水来自附近的山泉，吃的食物是周围的各种植物和虫子，所以营养价值比较高。吃散养鸡有什么好处？
1.柴鸡和我们养的肉鸡相比，肉质更紧实，肉质结构和营养配比更合理。柴鸡含有丰富的蛋白质、微量元素和各种营养物质，脂肪含量相对较低，对我们的保健很有价值。是中国人比较喜欢的肉制品，属于高蛋白肉类。
2.柴鸡富含氨基酸，对人体有非常重要的作用。它是构成我们蛋白质并与生命活动有关的基本物质，是生物体内构成蛋白质分子的基本单位，是我们生命的基本物质，与人密切相关
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