养鹅前景怎么样？养鹅的风险有多大？

养鹅前景如何？鹅是一种草食家禽。由于抗病性强，更适合人工养殖。它的鹅肉和鹅肝非常受欢迎，味道鲜美，营养价值高于羊肉。它们富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养物质。肉质鲜嫩，香味不腻。常吃鹅肉可以补益五脏，止咳化痰。养鹅的风险有多大？

养鹅前景如何？

1.鹅品种资源丰富。

中国有3000多年的历史，鹅的品种有十几个不同类型。是世界养鹅大国，每年养鹅约8亿只，约占世界鹅总数的40%。中国鹅主要分布在东部农业发达地区、长江、珠江、淮河中下游及华东、华南沿海地区。有大、中、小鹅品种。《中国家禽品种志及图谱》中列出了多达12种。许多品种生产性能优良。如四川白鹅、霍焰鹅堪称世界多产鹅，被称为“扬帆起航的中国鹅”，年产量60-80只，分布在全国各地。皖西白鹅、溆浦鹅、浙江白鹅的肉、绒、肝生产性能较好。这些优良品种为我国鹅产业的发展提供了坚实的资源保障。

2.优越的自然条件。

中国幅员辽阔，地理纬度独特。并且草原和湿地面积约7200万亩，仅河南就有270多万亩，非常适合养鹅。鹅的觅食能力很强，能充分利用盐碱地、沟滩、荒山、坡地、收割后的农田进行放牧。我国鹅养殖区主要分布在长江流域及其以南地区。该地区河流湖泊众多，水生动植物资源丰富，为鹅产业发展提供了得天独厚的自然资源和环境条件。

3.劳动密集型产业。

鹅属于饮食禽类，以草食动物为主，食量较少。而有市场竞争力的发达国家没有国际竞争对手，因为劳动力短缺，工资高，不适合养鹅，留给我们的发展空间很大。这是一个难得的机会。养鹅符合我国人口多、人口少、农村剩余劳动力多、粮食不足、农林果副产品丰富的国情。

4.具有良好的生态效益。

鹅生活能力和抗病能力强，适应性广，耐大规模繁殖，不需要大规模或小规模的高级养殖设施，适合农户饲养。鹅可以和鱼、水果、森林等产业，以及玉米、花生等农作物共同生长，和谐发展。与养猪相比，用等量的饲料喂养鹅可以获得3倍于猪的产量。鹅生长快，饲料利用率高，饲养周期短，60-90天即可上市，经济周转快。

5.广阔的消费市场。

鹅肉营养丰富，肉质好。其蛋白质含量高达17.6-18.2%，赖氨酸含量比鸡肉高30%，鹅体脂肪含量只有11%左右，瘦肉脂肪含量28.8%左右，瘦肉含量13%左右。鹅脂肪中对人体有益的不饱和脂肪酸比猪牛羊脂肪中的要丰富得多。所以鹅肉味道鲜美，肥而不腻，胆固醇含量低，对人体健康有益。消费者不必害怕因食用鹅肉而引发的心脑血管疾病。随着人民生活水平的提高，对肉类结构的新认识，烹饪技术的普及，国内鹅肉市场消费潜力巨大。已形成名品：广东烧鹅、南京盐水鹅、江苏酱鹅、宁波冻鹅、潮州菜“红薯鹅片”、“曾哥”。近年来，国外也非常重视鹅肉。比如德国的西式鹅肠，就受到西方国家消费者的青睐。此外，鸡内金、鹅肉、鹅肠加工后具有特殊风味，其需求也在逐渐扩大。鹅肝是

鹅满宝。羽绒、脂肪肝、鹅掌、鹅头、鹅舌、鹅颈、鹅翅、肠、筋、胃、血，都是很有价值的畅销品。通过鹅的初加工、深加工、精加工，活鹅和胴体的销售价值可以增加几倍、十倍甚至几十倍。例如，鹅绒一直是世界羽绒市场上受欢迎和活跃的商品。年贸易量约4.5万吨，占鹅绒的70%，每吨价值7.5-8万美元。中国拥有世界上大量的鹅、羽绒制品和羽绒出口。1995年仅羽绒出口创汇8.2亿美元，羽绒制品年产值达80多亿美元。鹅肝是国际市场上的珍贵食品，价格在35000-45000美元/吨。鹅胸肌3500美元/吨；鹅掌4万美元/吨。国内市场：鹅头11000元/吨，鹅翅12000元/吨，鲜鹅肠18000元/吨，冻鹅肠14000元/吨，精制鹅舌30000元/吨，粗鹅舌16000元/吨。

养鹅的风险有多大？

鹅的价格可以说是普通家禽中比较高的，鸡鸭价格之和也没有鹅高。养鹅业在我国还是一个新兴的农业。以前养鹅都是以家庭养殖为主，吃鹅蛋或者肉，很少考虑鹅的整体经济价值。通过这么多年农村水产养殖的推广，养鹅事业被越来越多的人看好。虽然养鹅前景不错，但是养鹅失败率也不小。下面我们来分析一下。

购买鹅苗

说到鹅苗，相信很多人会说本地没有，会去网上找一些厂家。但是网上厂商一般都叫“莆田系”，基本不靠谱。几乎所有了解过鹅养殖的人都有同感，所以在购买鹅苗时选择正规厂家是非常重要的。此外，还要仔细考虑哪些鹅品种有发展潜力，哪些品种能适应当地气候，哪些品种深受消费者喜爱。这一步也直接关系到下一步。尽量选择重量较大，孵化时间较长的，这样可以识别品种，看到整体健康状态。重要的是越大越能看出是否有发展潜力。

第二次进料

虽然鹅的适口性比鸡鸭好，但并不能证明它什么都吃。鱼虾当然好，因为鹅是水禽，但是要考虑。如果你的鹅场活动范围大，可以喂，但是因为场地小，所以尽量少喂，因为鹅胖不代表鹅很胖，别人喜欢。脂肪是以少脂少油为前提的，活动面积小。如果经常喂鱼虾，肯定会增加脂肪和油脂。把饲料和精饲料混在一起并不总是好的。适当的粗饲料有助于鹅的健康，尤其是蛋鹅。现在很多人通过科学养鹅发现，添加一些秸秆精料后，鹅的育肥状况不受影响，抵抗力也很强。鹅的饲料有各种各样，只要漂亮的消费者喜欢鹅，就会有美好的未来。

第三市场

很多人在养鹅之前都会调查销售问题，但是说到卖鹅，问题就很多了。就算签了一些所谓的回收合同，你以为真的有多少人是靠承包鹅赚钱的？现在国家在推广农村水产养殖的时候，也明确指出要进行水产养殖的多元化，比如生态养殖、自养自销、深加工、合作带动等等。当然，你不繁殖人，你就繁殖别人，你绝对想不到。养鹅也是一种习惯，需要什么就联系什么。事实上，多元化发展还可以增加农民收入，保证自己的产品能够及时发布。

第四，鹅育种过程中的技术问题

有两种地方可以选择：1。有池塘和休息场所，鹅的水禽尽量养在水质较好的地方；2.在森林下养鹅或在荒地圈养。并不是鹅离开了水源就很难养。以前家里养鹅的人，有几个会给鹅挖洞。现在因为一些科学的养殖技术比较理论化，荒山养鹅成功的很多。也不是说没有池塘会多病，养殖效果很好。科学的育种技术需要借鉴，但有些不实用。中国有五千年的养殖传统，很多老的传统模式自然是可持续的。