夏南牛是什么品种?夏南牛特点


夏牛是以法国夏洛来为父本,南阳为母本,经过杂交创新、杂交固定、自交三个阶段,采用开放式育种方法选育而成的肉用牛新品种。夏牛含夏洛来血37.5%,南阳血62.5%。出生于河南省泌阳县,是我国具有自主知识产权的肉牛品种。夏牛体质强壮,抵抗力强,性情温和,动作缓慢;耐粗饲,食量大,摄食速度快,耐寒,耐热性差。

夏牛特色

纯色,多为淡黄色和米色。公牛的头是方的,额头是直的,成年公牛的额头是卷曲的,牛头是帅的,额头是平的,略长;牛角呈圆锥形,水平向两侧延伸,而牛角圆而密,光滑,向多个方向前倾;中等大小的耳朵;鼻子是肉色的。脖子又粗又直。成年牛结构对称,身体呈长方形,胸深而宽,肋骨圆,背腰直,肌肉丰满,大腿长而宽,平而直。四肢短粗,蹄坚实,蹄壳多为肉色。细长的尾巴。奶牛发育良好。

夏牛的生产性能

重量

在农村饲养管理条件下,公母奶牛平均出生体重分别为38公斤和37公斤。18月龄公牛体重400kg以上,成年公牛体重850kg以上。24月龄奶牛体重390kg,成年奶牛体重600kg以上。

育肥性能

经过180天的饲养试验,20头体重211.0520.8kg的夏南牛体重433.9846.2kg,平均日增重1.11kg,30头体重392.6070.71kg的夏南牛经过90天育肥,体重达到559.5381.50kg,增重1.850.28kg。

肉性能

18月龄夏南公牛未育肥的屠宰率、净肉率、眼肌面积117.7cm 2、熟肉率、肌肉剪切力值2.61、肉骨比4.81:1、优质肉切割率38.37%、高档牛肉率分别为60.13%、48.84%、14.35%。

生殖能力

牛男的平均发情期为432天,提前了290天;发情周期平均20天;初始分配时间平均为490天;平均妊娠期为285天;产后发情时间平均为60天;难产率为1.05%。

对比

与夏洛来牛相比

第一,毛色不同。夏洛来牛是乳白色的,而安山牛是米色或浅黄色的。其次,比夏洛莱更耐粗饲料和应激,适合农村地区粗放饲养管理。第三,比夏洛莱略小。牛男成年公牛的体重约为850公斤,成年母牛的体重约为600公斤。育肥期南黄牛平均日增重1.85kg,屠宰率60.13%,净肉率48.84%。南牛的肉用性能与夏洛来牛相似。

与南阳牛相比

夏牛毛色纯、体格大、四肢强壮、生长发育快、早熟性好、屠宰率高、净肉率高、肌肉嫩度好、优质肉率和高档牛肉率均优于南阳牛。6月龄夏南牛平均体重达192.3公斤,比同龄南阳牛高30.1公斤。18月龄夏南牛平均体重387.13kg,比同龄南阳牛高52.5%,18月龄奶牛平均体重337.62kg,比同龄南阳牛高35.5%。与育肥南阳牛相比,屠宰率和净肉率分别提高了7.93和5.24个百分点。与一般育肥的18月龄南阳牛相比,屠宰率和净肉率分别提高了4.53和2.24个百分点,表明夏南牛早熟性强,产肉率高于南阳牛。

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