2014年是肉牛业扩量提质的关键转型期

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随着经济的不断发展和人民生活水平的提高，消费者对牛肉的需求在数量和质量上都有了明显的增长。尤其是中国的消费市场，优质高档的牛肉产品供不应求。

　　1 成本低、回报高

牛以大牲畜为食，饲料利用率和转化率居牲畜之首，成本低，回报高，因为其食草性不仅避免了与人争食的窘境，而且安全卫生指数高，接近天然绿色食品。因此，发展肉牛养殖业可以有效地将大量的粗饲料和农作物秸秆转化为动物饲料。

大力发展肉牛养殖业，将农副产品还田，对于减少环境污染，促进生态农业的可持续发展，高效利用农业资源具有重要的现实意义。

2 市场对牛肉和牛皮的需求在与日俱增

牛肉营养丰富，蛋白质含量比猪肉高，胆固醇含量低。优于其他肉制品，为注重营养和保健的现代家庭生活所重视。它的肉很好吃，很嫩，不油腻，容易消化。它是皮革工业的主要原料。近年来，随着人民生活水平的提高，牛肉的发展越来越受到重视。食品工业和皮革工业的需求不断增加，市场对牛肉和皮革的需求与日俱增。

随着我国居民收入的不断提高和消费结构的升级，我国居民对肉类的消费逐渐从单纯注重数量向数量和质量并重转变，中高端牛肉市场逐渐扩大。近几年牛肉价格一路飙升，一直处于“根本没有峰值”的格局。根本原因是上游牛源短缺导致的活牛短缺。

　　3 我国肉牛业的发展得到重视，中央财政投入逐年增加。

包括肉牛标准化规模养殖场(小区)建设项目、肉牛良种补贴、秸秆养牛项目等。同时，各地区逐步加大政策支持力度，推动当地肉牛产业战略转型。如四川省每年投入3000多万元发展优质肉牛繁育体系和基地建设；在一系列扶持政策的引导下，我国肉牛产业发展和生产体系逐步完善，科技支撑能力逐步增强，龙头企业的带动作用日益凸显。

肉牛养殖价格是一种价值极高的家畜。世界上畜牧业发达的国家都非常重视肉牛养殖的发展，在畜牧业中的地位首屈一指。业内人士推测，2014年，我国肉牛产业发展空间无限广阔，是扩大数量、提升质量的关键转型期。