肉用羊的外貌鉴定方法

即外在形态，古代称之为“象”，不仅反映羊的外貌，还反映羊的体质、功能、生产性能和健康状况。通过外观观察，可以鉴别个体间肉羊品种和体型的差异，正确判断羊的健康状况和对生活条件的适应能力，也可以鉴别羊的年龄和生长发育是否正常。因此，绵羊外貌的识别在肉羊育种和生产中具有重要意义。利用肉羊的外貌特征；头短而宽，颈粗而短，颈部肌肉和脂肪发达，呈圆形。胸部深而圆，肌肉发达，背部和腰部平坦、直而宽，肋骨圆而多肉，臀部肌肉发达，后腿呈倒“U”形张开，四肢短而细，前后肢张开良好，四肢和蹄直而结实，体形呈长方形。肉羊皮下结缔组织和内脏发达，脂肪沉积量大，皮肤薄而松弛。

肉羊外貌的鉴别方法：一般是肉眼观察，必要时也可结合体尺鉴定。肉眼识别的一般方法和步骤是先概述，再仔细检查。识别，人和羊保持一定距离，从前面到旁边到后面到另一边，依次。概述就是从整体上看羊的身体结构，品种特征，精神表现，是否有明显的失分和不合格的迹象等。在通过动静结合的观察得到大致了解后，走近羊体，仔细观察各个部位，然后综合对比分析，评价羊的品质。

为了减少视觉识别的主观性，一般采用打分的方式。根据品种的特点和理想标准，制定出评级尺度，对每一部分赋予不同的分数或系数。鉴定师在鉴定外观时，可以根据评级尺度对羊进行评级，根据总分确定等级和优劣。外貌评分时应排除肥胖、怀孕、年龄对外貌评价的影响。胸窄、肋平、背凹、脂肪尖、肢体姿势异常(X形后肢)、仰卧制、单睾丸、隐睾、乳头盲等严重缺陷者，不得留种使用。