家禽脂肪肝如何预防？

脂肪肝不仅会降低家禽的产蛋量，严重时还会导致家禽死亡。为了避免损失，养殖户应注意预防家禽脂肪肝。那么，如何预防家禽脂肪肝呢？

1.加强饲养管理，充分考虑环境因素。

减少生产中的应激因素，特别要注意热应激，热应激加重代谢温度，然后代谢紊乱很快发生；尽可能增加家禽的运动量，减少笼养方式；注意饲料中的有毒物质。如果蛋鸡体重超标，立即调整日粮配比，降低能量日粮，提高粗蛋白1% ~ 2%，使代谢能与粗蛋白之比不高于160。此外，还可以实行限饲。气温较高时，应注意禽舍的通风降温，降低饲养密度，并补充热应激缓解药物，如杆菌肽锌，并供给足够的饮用水。

2、在饲料中添加丰富的不饱和脂肪酸

研究发现，日粮中添加亚油酸(CLA)可以降低胴体脂肪，提高瘦肉率，亚油酸可以提高动物HSL的活性。HSL是甘油三酯分解酶，是脂解的限速酶，主要作用是促进细胞和脂肪组织中甘油三酯的分解。HSL活性升高，体脂沉积减少，脂肪肝出现减轻(朱，2002)。邹晓婷(2002)日粮中添加二羟吡啶后，血清甘油三酯含量降低，血清游离脂肪酸含量和脂肪酶活性升高。说明二羟基吡啶可以通过提高血中脂肪酶活性来增加血液中游离脂肪酸的含量和血清中极低密度脂蛋白(VLDL)胆固醇的含量。

3.加入高纤维物质和壳聚糖。

研究发现，燕麦和大麦麸皮可以改善肥胖小鼠的脂肪肝和血液中高胆固醇血症的症状，主要是因为燕麦和大麦麸皮可以抑制肝脏脂肪的沉积，增加血浆中胆固醇和甘油三酯的浓度。壳聚糖可以降低动物肝脏中TC、TG、FFA、线粒体MDA和血胆固醇的含量，增加线粒体膜的流动性，从而改善脂肪酸的氧化，达到减少肝脏脂肪生成的目的。有人认为主要机制是壳聚糖与胆酸结合并排出体外，从而阻断了胆酸的肠肝循环。壳聚糖还具有粘性，延缓胃排空，从而减少脂类的吸收。

4.添加胆碱

胆碱与脂肪氧化的关系最早由Artom于1953年提出。他发现，喂食缺乏胆碱的饮食会对大鼠肝脏中长链脂肪酸的氧化产生不利影响。Corredor(1967)研究表明，膳食胆碱缺乏引起心肌和肝脏肉碱水平降低，从而导致长链脂肪酸氧化速率降低。它是胆碱磷脂形成的原料，而蛋氨酸和甜菜碱是胆碱的前体。郑长风(1998)研究了甜菜碱对蛋鸡产蛋性能和抗脂肪肝的影响，发现甜菜碱能显著提高蛋鸡的产蛋性能。添加1000mg/kg，产蛋率提高11.08%，料蛋比降低10.36%，蛋重随日粮甜菜碱的增加而增加。甜菜碱还能降低硬蛋和异常蛋(P0.05)、腹脂率和脂肪含量(P0.01)，预防脂肪肝，增加肝脏卵磷脂含量，显著增加血清游离脂肪酸含量。

5.添加抗氧化剂

还原型谷胱甘肽、-胡萝卜素、维生素E、硒和黄酮类化合物可减少氧应激和脂质过氧化诱导的肝纤维化和脂肪肝的发生。王春波(1999)观察到盐藻-胡萝卜素对高脂饮食引起的鹌鹑脂肪肝有预防作用。发现盐藻-胡萝卜素在6.25 ~ 25 mg/kg剂量范围内可降低肝脏系数和肝脏脂肪病变程度。实验证明，从盐藻中提取的顺式结构-胡萝卜素具有抗脂肪肝的作用。Montogomery等(1998)报道乳清酸可以抑制肝脏中极低密度脂蛋白(VLDL)的载脂蛋白合成。VLDL的作用是将肝脏合成的甘油三酯从肝脏转运到其他组织，特别是脂肪组织，VLDL合成减少，使三酰甘油在肝脏堆积形成脂肪肝。

6.添加肉碱

肉碱是一种载体，能将脂肪酸以脂肪酰基的形式从线粒体膜外转移到线粒体膜内，促进长链脂肪酸的氧化降解。而一定量的肉碱可以保护脂肪酸氧化系统，促进脂肪代谢，从而减少脂肪肝的发生。l-肉碱能提高动物消化酶活性和蛋白质消化率，增加脂肪和能量的表观消化率，显著提高干物质、粗蛋白和粗脂肪的消化率(石军，2002)。詹秀安(2002)发现左旋肉碱能降低腹脂率和皮脂均衡(P0.05)。