饲料原料如何影响鸡坏死性肠炎

虽然已经证明饲料原料在鸡坏死性肠炎的发生中起着重要的作用，但它们之间这种关系的确切机制尚不清楚。有实验研究了某些营养素或抗营养因子与产气荚膜梭菌的关系，但对这种坏死性肠炎的作用很少。

粘多糖对产气荚膜梭菌数量或促进坏死性肠炎的研究结果相互矛盾。通过在饮食中添加水溶性小麦提取物(高压灭菌或不高压灭菌)可抑制产气荚膜梭菌的体外生长(Branton等人，1996)。粘性碳水化合物、肠道产气荚膜梭状芽孢杆菌数量与坏死性肠炎发病率之间的关系还需要进一步的实验研究。

传统上被认为是膳食纤维的低聚糖，现在已被归类为非淀粉多糖。有证据表明，天然棉子糖系列低聚糖不利于动物健康，而合成低聚糖有利于动物健康。免疫刺激、病原菌的吸附和病原菌不能利用寡糖都被认为是这种有益作用的机制。一些寡糖可能通过这种机制有利于有益菌的生长，而另一些寡糖可能支持潜在致病菌的生长。例如，葡萄糖在体外可以被有益的双歧杆菌和产气荚膜梭状芽孢杆菌利用，但合成的1.2-葡萄糖基寡糖只能被双歧杆菌利用而不能被产气荚膜梭状芽孢杆菌利用。家禽日粮中主要的单糖是葡萄糖和果糖，而蔗糖是主要的双糖。在半纯日粮的应用中已经证明，虽然葡萄糖型日粮中产气荚膜梭状芽孢杆菌的增加量与实用玉米-豆粕型日粮相同(每克1000-10000个)，但蔗糖型日粮中产气荚膜梭状芽孢杆菌的增加量为60万个/克，而果糖型日粮中则为1000多万个/克。尚不清楚这些结果是否可以直接应用于实际饮食，但果糖仍可能用于细菌发酵。

尽管大多数家禽饲料都经过热处理，但产气荚膜梭状芽孢杆菌的污染仍无法消除。产气荚膜梭菌是一种产芽孢细菌，因此它可以抵抗不利的环境条件。用被这种细菌污染的饲料喂养4周龄的实验小鼠，导致产气荚膜梭状芽孢杆菌引起的肠炎，死亡率为50%。在一些鸡坏死性肠炎的暴发中，一度认为被污染的饲料是传染源。