肉牛犊品种都有哪些？肉牛犊品种及图片大全

小牛有哪些品种？犊牛是指从出生到断奶这段时间。小牛是肉牛的小牛，具有肉牛的特征，生长速度快。牛肉产量高，肉质好。在我国，比较好的肉牛品种有西门塔尔牛、夏洛来牛和利木赞牛。

小牛有哪些品种？

西门塔尔牛

西门塔尔牛是常见的肉牛品种，原产于瑞士、法国、奥地利、德国等地。西门塔尔牛外貌非常健壮，体格比较大，肌肉饱满，是一个既能产奶又能产肉的好品种。一般成年西门塔尔牛体重可达2000公斤，但母牛体重略轻。西门塔尔牛产奶量高于普通肉牛，但产肉量不低于其他品种肉牛。

目前国内很多地方都有饲养的肉牛品种，就是西门塔尔牛，因为它的生长速度非常快，在内蒙古、东北、山东等地比较常见。但四川、广西等地也有养殖，生长较慢。

夏洛莱牛

夏洛莱牛是一个大规模的肉牛品种，产于法国内夫尔省和夏洛莱省。它是一种肌肉发达的牛，臀部丰满，胸部宽而深。

一般夏洛来牛一年能长到500公斤，体重增长非常快。其产肉性能也不错，肉质嫩瘦。该品种牛在繁殖上有一定优势，抗病能力强，耐粗饲料，耐寒，但繁殖能力较弱，常导致难产。

利木赞牛

利木赞牛，产于法国利木赞，也是大型肉牛品种之一。它们的毛色不一样，背是深色的，公牛的角比较粗，母牛的角比较细。利木赞牛的产肉量也很高，尤其是瘦肉，所以一直是肉牛育种的热门品种。利木赞牛适应性强，对饲料不挑剔，可以放牧。虽然难产率是有的，但是比夏洛来牛低。

秦川牛

秦川牛是我国大型肉用兼用品种，原产于陕西省渭河流域关中平原，目前存栏80 ~ 100万头。

外观：毛色多为紫红色和红色，约占总数的80%，黄色较少。头方，鼻镜肉红色，角短，呈肉色，多数略向外或向后弯曲；体型大，各部分发育均衡，骨骼强壮，肌肉饱满，体格强壮；肩部长而斜，前躯发育良好，胸深而宽，肋骨长而开，背腰平而宽，长度适中，骶骨略隆起，通常倾斜；四肢强壮，前肢间距宽，后肢飞节近，蹄圆，蹄紧而硬，多为红色。肉用性能：秦川牛肉肉用性能好。成年公牛体重600-800公斤。容易育肥，肉质细腻，瘦肉率高，大理石花纹明显。18月龄育肥牛平均日增重550克(母)或700克(公)，平均屠宰率58.3%，净肉率50.5%。

南阳牛

南阳牛是大型肉用兼用品种，产于河南省西南部南阳，存栏约130万头。

外观：毛色多为黄色，其次为米色、草白色等颜色；鼻子多为肉红色，多有黑点；身材高大，骨骼强壮，肌肉发达，结构紧凑，体格强壮；四肢直立，蹄圆而大，动作敏捷。公牛的脖子短而粗，颈侧有皱纹，有点弓，发髻高。

肉用性能：成年公牛体重650-700kg，屠宰率55.6%左右，净肉率可达46.6%。该品种牛容易育肥，平均日增重988克，肉质细嫩，大理石花纹明显，味道鲜美。南阳牛对气候适应性强，与本地牛杂交，后代表现良好。

鲁西牛

鲁西黄牛无论是肉用还是役用体型都很好，适应性很强，特别是耐高温。原产山东省西南部，目前约有45万头。

外观：被毛有棕色、深黄色、黄色、浅黄色四种，以黄色为主，约占总数的70%。一般牛的毛色为前深后浅，从眼睛、口轮、腹部到四肢内侧的毛色为浅色、毛细血管、柔软。高大、粗壮、比例匀称而紧凑、肌肉发达、胸部发达、背部和腰部宽阔、后躯欠佳；骨细，管围细，蹄色不一，由红到蜡黄，多为琥珀色；尾巴细长，呈锤状。肉用性能：鲁西牛成熟晚，成年公牛平均体重650kg左右，育肥性能好，皮薄骨薄，肉质细嫩。1-1.5岁日均增重610g。18月龄屠宰率可达57.2%，大理石花纹明显。鲁西黄牛，肉质鲜嫩，肌肉纤维间脂肪均匀沉积形成的大理石花纹明显，具有良种无可比拟的优势。周总理在世时送给日本朋友两头鲁西黄牛。现在日本大理石花纹牛肉的价格是普通牛肉的两倍多。

鲁西黄牛是我国珍稀牛种之一，以其高大的身躯、匀称的结构、强壮有力、肉用价值高而享誉国内外。身材特点：被毛从淡黄色到棕红色不等，大部分是黄色，鼻子和皮肤呈红色，也有一些黑色的斑点。大多数牛具有完全不完全的三粉特征，即眼睛、口轮、腹部呈粉白色；牛角多为“倒八角角”或“扁担角”，牛角多为“龙门角”。牛头短而宽，前躯发达，颈短而粗，肉明显，肩高，胸深而宽，四肢粗壮；牛脖子长，背直，四肢僵硬？蹄多为琥珀色，尾部细长，呈纺锤形。