为什么高邮鸭蛋好吃？高邮鸭蛋的营养价值高吗？

高邮鸭蛋为什么好吃？咸鸭蛋是我们经常吃的美味。因其独特的口感和丰富的营养价值而受到大家的喜爱。咸鸭蛋中，高邮咸鸭蛋比较有名。在江苏高邮，每年端午节前后，当地很多村民都会用传统方法腌制一些咸鸭蛋。高邮的咸鸭蛋早在乾隆年间就名扬天下。那么高邮鸭蛋的营养价值高吗？

高邮鸭蛋为什么好吃？

高邮鸭蛋之所以这么出名，大家都趋之若鹜，不是没有原因的。第一，因为品质优越，吃到双黄蛋的概率极高，同时又有很多细油。一根筷子戳下去，砰的一声红油就出来了，看起来很诱人。

二是因为独特的地理环境，紧邻高邮的高邮湖，作为江苏省第三大淡水湖，水质优良，生态环境得天独厚。经过多年的流淌冲刷，这里也形成了大片的芦苇，简直就是天然的养鸭场。

就是工艺的不同。要知道，高邮鸭需要在野外饲养240天才能开始生产，而且下蛋的数量并不多。一只鸭子平均一年120个蛋左右，这个产量真的不高。要知道普通蛋鸭一年的蛋量是鸭子的三倍以上。再加上当地特有的腌制技术，高邮鸭蛋出名就不难理解了。

所谓“无名高邮人，先知高邮蛋”，如果你有幸去高邮旅游，一定不能错过。在高邮吃一些或者带回家送给亲戚朋友都是极好的选择。当然，即使没有时间去旅游，也可以在家享受正宗的高邮味道。

高邮鸭蛋的营养价值高吗？

高邮咸鸭蛋和鸡蛋一样营养丰富。首先，鸭蛋的蛋白质含量和鸡蛋是一样的。每500克鸡蛋或鸭蛋，蛋白质将近45-70克。有时候，鸭蛋不止是鸡蛋。另外，鸭蛋中脂肪的含量并不比鸡蛋少，但却胜过鸡蛋。每500克鸡蛋中约有65克脂肪，500克鸭蛋中的脂肪可超过70克。至于鸭蛋礼盒中各种矿物质的总量，比鸡蛋多得多，尤其是身体急需的铁和钙在鸭蛋中更为丰富。鸭蛋中的几种重要维生素一般与鸡蛋接近，维生素b2在鸭蛋中超过1/5。维生素b2是一种极其稀缺的维生素。鸭蛋吃多了，收获会比吃鸡蛋多。中医认为，鸭蛋味甘凉，有滋阴补血的功效。对水肿、阴虚失眠等有一定疗效。可外用治疗疮毒。只是鸭蛋吃起来有点腥，所以很多人不喜欢吃。

高邮鸭蛋的营养价值及功效

1.高邮鸭蛋清肺火，下阴火。

适用于肺热咳嗽、咽喉肿痛、腹泻者。咸蛋黄油有明目明目的作用，还可以治疗孩子积食。外用可治疗烧伤和湿疹。

2.高邮鸭蛋健康。

促进骨骼发育，谨防血虚。

3.高邮鸭蛋促进食欲。

能刺激消化器官，增进食欲，使营养易于消化吸收，有中和胃酸、散寒、降血压的功效。