肥育猪何时出栏合适？

当育肥猪准备出栏时，一般认为90 ~ 100公斤体重为宜。但从生产经营的角度来看，体重只是一方面，另一方面，市场行情等因素直接关系到育肥效益。不仅是畜牧业的技术问题，也是管理的问题。后者的作用往往比前者大得多。

(1)以体重作为适当屠宰的标准依据有两个方面。第一，当猪的体重增加到一定程度，比如100 ~ 110斤，日增重就会下降；其次，猪的体重越大，维护需求越高，饲料利用率越低。第三，猪增重到一定程度，脂肪比例增加，瘦肉率下降。超重猪在市场上不受欢迎，价格也低。普通猪的价格一般比瘦肉型猪低20% ~ 25%。

在养猪生产中，不同品种、不同经济类型的标准体重也有很大差异。如早熟矮小的地方品种及其杂交猪70kg左右；中型地方品种及其杂交猪75-80公斤；以国外瘦肉型猪为父本，国内育成猪为母本的二元杂交猪85 ~ 95kg；以两个瘦肉型品种为父本的三元杂交猪105 ~ 115公斤。

(2)以经济效益作为正当屠宰的标准，猪育肥的最终目的是经济收入和效益。如果将经济收入与猪的体重(或饲养期)的关系绘制成曲线图，可以看出，收入曲线峰值后的某个区间，即使不低于峰值前的时期平均值，也是非常划算的。在收入达到峰值水平后，要尽量延长和利用好这段时间，等待较低峰值的早期中位收入与饲养期的关系：当收入下降到早期中位点以下时，就停止。前期中值的点位和猪的育肥已经下降到一定程度，真的进入了不经济阶段，才需要及时出栏。

与此相关的，主要是肥猪的市场行情变化，当时的饲料价格，仔猪的原始成本，以及当时猪的生长发育。尤其是在没有固定市场合约的情况下，更要关注市场情况的变化。所以一定要算总账，要有赶行情、赶季节的意识，在某个时间段出现行情好、价格高的时候，要及时卖出；如果行情不好，也要根据实际情况算好经济账，该养就养，该卖就卖，不必拘泥于固定的重量限制。