酶制剂饲料添加剂的种类有哪些？

什么是酶制剂？

酶是生物体产生的活性物质，是体内各种生化反应的催化剂。各种营养物质的消化、吸收和利用必须依靠酶的作用。酶具有专一、高效、专一的特点。目前已发现的酶有数千种，人工生产的有300多种，应用于饲料工业的有20多种。用生物工程方法生产的具有活性的酶产品称为酶制剂。酶制剂是近年来饲料中广泛使用的一种饲料添加剂，饲料添加剂中使用的酶制剂多为消化酶。酶制剂是一种环境友好型绿色饲料添加剂，具有广阔的市场前景和应用潜力，因为它能有效提高饲料利用率，节约饲料原料资源，且无副作用，不存在药物添加剂的药物残留和耐药性等不良影响。

酶制剂饲料添加剂有哪些种类？

淀粉酶。淀粉酶主要包括-淀粉酶和糖化酶。-淀粉酶能将淀粉大分子分解成中低分子物质，易于吸收。糖化酶能将-淀粉酶分解的中低分子物质进一步分解为葡萄糖，被动物吸收利用。

蛋白酶。蛋白酶是降解蛋白质肽链的水解酶，包括胃蛋白酶、胰蛋白酶、木瓜蛋白酶等。

纤维素酶。酶可以破坏纤维素的结晶结构，将纤维素大分子水解成寡糖片段，将寡糖物质分解成葡萄糖。

-葡聚糖酶。-葡聚糖广泛存在于多种植物材料中，具有很高的粘度。它是影响营养分子转移和吸收的重要抗氧化因子。-葡聚糖酶可水解葡聚糖等大分子，降低消化道内物质的粘度，促进营养物质的吸收。-葡聚糖酶是酶制剂饲料添加剂中一种重要且应用广泛的酶。

果胶酶。果胶是植物原料中的抗营养因子，影响饲料利用率。果胶酶能有效破坏果胶，促进营养物质的消化吸收。果胶酶也是常用的饲料酶制剂。

植酸酶。谷物中的磷大部分以植酸磷的形式存在，动物不分泌植酸酶，所以谷物中这部分磷的利用率较低。通过在饲料中添加微生物分泌的植酸酶，可以分解释放这部分磷，从而减少饲料中无机磷的添加量，降低饲料成本，减少磷在动物粪便中的排泄和环境污染。目前，它是一种用途广泛、前景良好的绿色饲料添加剂。

复合酶。复合酶是两种或两种以上具有生物活性的酶混合而成的产物。复合酶是根据不同动物和不同生长阶段的特点配制的，效果很好，是目前常用的饲料添加剂。