黑猪养殖赚钱吗？黑猪养殖前景分析

随着生活水平的提高，黑猪肉的生态、健康、营养、安全等优势受到消费者的欢迎，市场对黑猪的需求越来越大。丁磊和马云养生态猪也能找到市场需求。那么养殖黑猪有利可图吗？养殖黑猪前景如何？

黑猪肉特征

1.黑猪肉色泽鲜红，24小时肉色评分3.17，PH值6.8，持水力73.89%，肌内脂肪含量3.48%，肌肉嫩度3.66kg(剪切值)，其他肉质指标均优于长白、约克夏等外来瘦肉型猪！

2.对肉味起关键作用的苏氨酸、丙氨酸、谷氨酸、赖氨酸和半胱氨酸四种氨基酸的含量，黑猪明显高于长白猪和其他外来猪。

3.加上游离氨基酸，肉的核苷酸含量很好吃。肉中肌苷酸的含量明显高于克左右的猪次黄嘌呤，峰值出现在宰后1——4天，保证了黑猪肉的鲜美口感和较长的保存时间。

4.黑猪肌肉中总不饱和脂肪酸明显高于长白猪，尤其是氨基酸(胱氨酸)含量，食用后对人体具有较高的营养保健作用；

5.黑猪的肌纤维数量比国外品种多。纤维直径比国外品种细吗？肉质鲜嫩，口感不错！

6.黑猪肉含有丰富的铁、蛋白质和维生素，对于提倡节食的现代人来说是极其稀缺的营养物质。特别是胆固醇含量和脂肪都比普通猪肉低，黑猪肉的脂肪含量还低很多。对比普通猪肉，不难发现黑猪肉的优势，往往是普通猪肉望尘莫及的。

黑猪肉价格和利润

近年来，黑猪越来越被百姓认可，这一切都依赖于人们生活水平的提高，开始从温饱需求转向对生活品质的追求。据悉，与目前黑猪的利润相比，瘦肉型猪养殖的利润越来越低，但黑猪的价格却越来越好。在大城市的超市或农贸市场，经常可以看到打着“绿色、安全、营养”口号销售的“黑猪肉”、“农家肉”。这种猪肉价格昂贵，价格基本是普通猪肉的2-3倍，但买家很多。从近期黑猪和白猪的价格来看，黑猪出栏价一般在15~18元/斤，而普通猪出厂价在8元左右，黑猪价格直接是普通猪的两倍。普通猪便宜的时候，黑猪的价格可以达到普通猪的5~6倍。

同时，黑猪的饲料成本远小于瘦肉型猪。一般黑猪不喂工业饲料。它们常喂玉米、麸皮、米糠等常规饲料原料，也喂一些粗纤维含量高的饲草。据业内人士介绍，自育仔猪每头成本约300元，总成本1035元。一头100公斤的猪至少能卖1500元。两项相减，可以得到400元左右的收入。除去药费、电费、人工费等费用，保守估计一头猪有300多元的利润。黑猪虽然饲养周期长，但耐粗饲料，抗病能力强，利润高，甚至高于一年养两批瘦肉型猪的利润。黑猪做菜后的利润比毛猪高60%。

黑猪的饲养

黑猪的饲料要多样化、合理，保证营养全面。只有合理搭配猪用青饲料、粗饲料和精饲料，才能保证猪的营养需要。

健康安全的食品已经成为消费趋势和主流。农产品作为食品的来源，对健康安全负有不可推卸的责任。此外，在国家食品安全法规的压力下，“禁止饲养”政策和环保政策，标准化和生态化将成为未来10年的管理之路。黑猪是精选纯粮饲养的特有猪种，不添加任何违禁药物。因此脂肪少，胆固醇低，气味香甜，满足了人们对食品健康安全的新需求。因此，b