鱼饲料系数受哪些因素的影响？

饲料是鱼类养殖的物质基础，费用一般占鱼类养殖总成本的50-60%。因此，如何解决饲料问题是水产养殖生产中的关键问题之一。目前比较好的饲料系数在1.2左右，比较差的在2以上。实际上，鱼饲料的消化率受多种因素影响，饲料配方、加工工艺、饲养方式、水环境条件等是影响饲料系数和饲料成本的主要因素。我结合自己在生产中的实践经验，谈谈影响鱼类饲料系数的几个问题。

一、饲料配方的合理性

饲料本身的营养成分对饲料的系数影响很大。而蛋白质和脂肪的含量是饲料的两个主要营养指标，含量越高，饲料系数越低，鱼的消化吸收越好。而含量相同或相近的饲料，其有效成分的存在状态和结构却大相径庭。以大麦、燕麦、小麦为例：鲤鱼对这三种谷物饲料的蛋白质消化率为“大麦、燕麦、小麦”。这主要是因为小麦蛋白质的质量比大麦和燕麦差，也就是说，小麦中赖氨酸和苏氨酸的含量低。根据必需氨基酸指数，饲料中蛋白质的生物学价值小麦为55，燕麦为70，大麦为73。此外，饲料中必需营养素含量过高也会引起消化不良。比如蛋白质含量过高时，鱼体内蛋白质的积累量几乎不变，增重与饲料中蛋白质的含量不成正比。这不仅造成了蛋白质的浪费，而且其蛋白质代谢产物污染了水质。所以饲料中各种营养成分要有适量。实践证明，鱼饲料中的蛋白质和非蛋白质应该有一个适当的比例，有了足够的蛋白质才能有效利用其他营养成分。如果饲料中某种营养成分缺乏，也会影响其他有效成分的利用。饲料中原料的营养互补，可以提高饲料的利用率。

鱼饲料的营养需求各有特点。如果鱼能充分利用饲料中的蛋白质和脂肪，但不能很好地利用碳水化合物，而且很难消化纤维素，那么鱼的饮食和营养需求就不一样了。因此，需要针对不同的鱼类制定合理的饲料配方。饲料中的营养成分与鱼的需要相一致，才能提高消化吸收率，降低饲料系数。换句话说，饲料系数很大程度上取决于饲料配方的合理性。

二、饲料原料的质量和加工调制

饲料的品种、产地、等级、异物含量、储存条件、储存期限差异很大。因此，饲料原料对配合饲料的营养成分和质量有直接影响。原料质量好，等级高，配制的配合饲料能达到预期的营养水平，否则饲料的营养会发生变化。尤其是饲料原料的储存时间对饲料的营养价值影响很大。虽然原料的粗蛋白含量在储存过程中不会发生变化，但随着储存期的延长，蛋白质的溶解度和消化率逐渐降低。原料在24储存2年，蛋白质消化率下降8%。原料中的其他营养成分在储存过程中也会有不同程度的降解。VE流失严重，储存过程中脂肪被脂肪酶分解，容易酸败。使用这种原料会大大降低配合饲料的质量。

另外，由于水产饲料的特殊性，对饲料的加工工艺要求较高。影响饲料加工质量的工艺指标主要是粉碎粒度、调质蒸汽的压力和温度。试验证明，加工粒度为10-20目饲料的消化率为11%，30-50目为51%，50目以上为73%。原料的特定粒度具有大的表面积，可以获得良好的调理效果。该饲料熟化程度高，糊化更完全，颗粒的粘结性好，入水后不易流失。鱼类食用后容易消化吸收，饲料系数低。在饲料加工标准中，对水产饲料粉碎粒度的要求是：所有淡水鱼饲料应通过20目筛，40目筛不得超过30%；所有对虾都要求过40目筛，60目筛不得超过20%。如果饲料太细或太粗，饲料系数会增加。另外，调质过程对饲料的质量非常重要，蒸汽压力和物料通过调质装置的时间决定了物料的成熟程度。不同原料的回火工艺参数不同。如果没有足够的水和温度进行腌制，原料糊化不充分会影响消化率，而过度腌制会破坏饲料中的营养成分，其中赖氨酸损失殆尽。从而降低饲料利用率，提高饲料系数。就水产饲料而言，调质的适宜含水量为12%左右，物料温度为70，既能提高制粒机的生产效率，又能生产出优质的饵料产品。

第三，饲养技术

投饵工艺对饲料系数也有很大影响，关键是投饵次数和投饵率。投喂次数由饲料通过鱼消化道的时间决定，投喂率以鱼的饱腹感为依据。不当的饲喂次数和饲喂率会增加饲料系数。比如喂食次数和量过多，食物充满肠道，减少肠壁与饲料接触的机会，食物消化吸收不充分，导致饲料消化率下降，饲料系数增加。如果投喂次数和时间多变，鱼饿饱不均，饲料利用率也会降低。只有正确把握鱼类的食性，合理投喂，才能充分发挥饲料的生产效率，达到降低饲料系数的目的。

四。水环境因素

在环境因素中，水温和水质是影响饲料系数的因素。鱼是变温动物，其代谢活动随着水温的变化而变化。水温低时，鱼的代谢活动降低，所需能量减少，摄食量减少。食物在消化道停留时间长，利用率也低。比如鲤鱼水温在20-27时，饲料利用率是14-15鲤鱼的两倍以上。对于变温鱼，水温低的时候，饲料系数大。其次，影响饲料系数的水质指标主要是水中的溶解氧。据测定，当水中含氧量在4mg/L以上时，鱼的摄食强度和消化吸收率随着水中溶解氧的增加而增加。据报道，在溶解氧为3-6 mg/L时，鲤鱼的饲料效率比0.5-2 mg/L时提高一倍，可见水中的溶解氧含量对饲料系数也很重要。