龙利鱼是什么鱼？龙利鱼与巴沙鱼的区别？

龙鱼是什么鱼？龙鱼又名踏板鱼、牛舌鱼、鳎鱼，是一种暖性近海大型底海鱼，常年生活在我国近海。龙鱼肉质细嫩，营养丰富，属于优质海鱼，出肉率高，味道鲜美。龙鱼只有中间的刺，刺少，肉多，几乎没有腥味。鱼煮了很长时间，但还不老。它蛋白质含量高，营养丰富。一直是中国沿海消费者的最佳产品，深受消费者青睐。目前活鱼价格很高。

龙鱼的形态特征

龙鱼又叫踏板鱼、牛舌鱼、鳎鱼、龙舌鳎。龙鱼是一种肉质细嫩、营养丰富、出肉率高、味道鲜美的优质海鱼。

龙鱼的生活习性

龙鱼，俗称牛舌，是沿海温暖水域的大型中上层鱼类。它具有温、盐范围广，适应多变环境条件的特点。适宜的温度范围为3.5-32，适宜的水温为14-24，适宜的盐分范围为14 -33 。

龙鱼的营养价值

营养专家介绍，作为一种优质海鱼，龙鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化的作用，对防治心脑血管疾病和增强记忆力相当有益。

同时，根据营养测定，龙鱼中的omega-3脂肪酸可以抑制眼部的自由基，防止新生血管的形成，减少晶状体炎症的发生，这也是它被称为“护眼鱼”的原因。所以特别适合整天对着电脑的上班族作为保健品。

龙鱼和巴沙鱼的区别

1.龙鱼是一种海洋鱼类，在中国很常见。龙鱼是蝴蝶的一种，也就是比目鱼的一种。幼仔与其他鱼类无异，只是逐渐变得“口鼻歪斜”，逐渐潜伏在底层。有些地方也叫牛舌。

2.巴沙鱼是淡水鱼和鲶鱼的一种。以前吃了很久。市面上常见的有两种，一种带皮，一种不带皮。之所以冒充龙利鱼，是因为它没有普通淡水鱼的腥味。其次，便宜。再次，像龙利鱼，煮久了也不会老。

3.营养价值。海鱼通常含有较多的不饱和脂肪酸。而且，我吃过带皮的巴沙鱼，皮下有一层厚厚的脂肪，常温下是白色的。我确定里面有很多饱和脂肪，因为不饱和脂肪在低温下不会凝结，这也是为什么巴沙鱼一般都是去皮再卖，看到这一坨肥肉的人就没胃口了。

4.巴沙鱼严重冲击了龙里鱼的市场，成本低，产量高。