野生石斑鱼养殖技术：野生石斑鱼怎么养殖？

石斑鱼，俗称海中鲤鱼，生活在海边的岩石缝隙中。营养丰富，肉质细嫩洁白，类似鸡肉，被誉为“海鸡”，是一种低脂肪、高蛋白的优质食用鱼。被港澳宣传为中国四大名鱼之一。常见的野生石斑鱼种类主要有赤点石斑鱼、鲑点石斑鱼、绿点石斑鱼、云纹石斑鱼和网纹石斑鱼。那么如何养殖野生石斑鱼呢？

野生石斑鱼有哪些种类？

1.点石斑鱼：点石斑鱼是一种暖水中上层鱼类。其成鱼以鱼、虾、蟹为食，雌雄同体，雌性先成熟。在台湾省、东海、南海、印度和日本均有人工繁殖和分布。

2.斜带石斑鱼：斜带石斑鱼是世界海鲜珍品之一。它是一种暖水礁鱼，广泛分布于印度洋和太平洋的热带和亚热带水域。一般它的体长是身长的3.2倍，头长的2.4倍。

3.斜带石斑鱼：斜带石斑鱼是一种生活在温暖水域的中上层鱼类。其幼虫和幼鱼以浮游生物为食，成虫以鱼、虾、蟹等为食。它雌雄同体，是中国和东南亚的繁殖对象。分布于台湾省、东海、南海和日本。

4.云纹石斑鱼：云纹石斑鱼又名斜带石斑鱼，分布于北太平洋西部。中国原产东海和南海。它栖息在深岩石区，以鱼、甲壳类动物和软体动物为食。

5.网纹石斑鱼(Epinephelus Reticulatus):网纹石斑鱼(Epinephelus)是一种暖水性近底层鱼类，产于我国南海、西沙群岛、南沙群岛、海南岛、台湾省等海域和广东沿海。

野生石斑鱼多少钱一斤？

野生石斑鱼价格在100元左右80 ~一斤，养殖石斑鱼价格在40元左右才30 ~一斤。野生石斑鱼不是很大，但是味道很好。而且它只有一根主刺，可以红烧，也可以清蒸。由于其价格是养殖石斑鱼的一倍以上，所以人们经常用环斑鲑来冒充野生石斑鱼，以获取更高的利润。

野生石斑鱼养殖技术

池塘养殖

1.养殖条件：池塘可在围垦区的低、中潮区挖，也可利用原有的养虾池建造。条件如下。

沙质和半沙质底部为佳，但硬泥底也可接受。

周围海域无污染，透明度高。

鱼塘面积5-10亩，水深1m以上。

2.清塘放人工鱼礁：鱼塘经过暴晒和清淤后，在池底铺上一些石块或磨损的轮胎和带孔的水桶，以适应石斑鱼喜欢打洞的习惯。

3.鱼种放养：养殖的鱼种要求健壮、无病、体色黑，放养密度必须因地制宜。一般鱼种规格在100g/尾左右，每平方米可放养0.5尾左右。

4.饲养管理

饵料投喂：饵料以新鲜的小杂鱼为主，作为活饵很好，根据鱼种规格切成大小合适的块状投喂。投喂时采用定量投喂，一般前期占鱼体重的10-15%，后期占5-10%。最佳喂食时间是早上5-6点，晚上7-8点。为了节约成本，夏季在养殖石斑鱼的池塘里，可以进行白虾的自交，也可以混养罗非鱼。石斑鱼的残饵和粪便作为白虾和罗非鱼的饵料，白虾和罗非鱼为石斑鱼。

日常管理：石斑鱼对水环境条件的变化非常敏感。日常管理中要注意要求水温在14-30，盐度在12-35%，PH在7.8-8.4，溶解氧在4mg/L以上，日变化幅度不能太大。每天的换水量一般应为1/3-1/4。在养殖过程中，如果换水条件差，另外要经常巡视池塘，注意安全生产。

适时收获：石斑鱼对低温耐受性差。一般来说，它们应该在寒流到来之前捕捞，少数不符合商业规格的石斑鱼应该被捕捞

1.外观：野生石斑鱼的斑点颜色较浅，鱼肉呈白色，而养殖石斑鱼的外观和肉质呈深灰色。

2.鱼体：野生石斑鱼的肉质比较结实，这是海水鱼的一些共性，而养殖的鱼体比较软。

3.口感：野生石斑鱼的口感较重，有淡淡的鱼腥味，而养殖石斑鱼的口感更为清澈。

4.口感：野生的石斑鱼肉质较粗，口感有点差，而养殖的石斑鱼会比较滑。