刀额新对虾，又名对虾、对虾等。因其对人体具有丰富的营养、保健和治疗作用而受到消费者的青睐。但是刀额新对虾是虾吗？怎样才能养好刀额新对虾？有哪些养殖技术？
基围虾是海虾的一种
刀额新对虾实际上是一种海虾。它在淡水中繁殖，然后在海水中养殖，所以被称为“刀额新对虾”。主要分布于日本东海岸、中国东海和南海、菲律宾、马来西亚、印度尼西亚和澳大利亚。5月至8月是中国沿海的产卵高峰期。
基围虾养殖技术
(一)池塘条件
(1)池塘的选择：要求水源充足，水质好，土地坚实，排水方便。虾池面积宜为0.134 ~ 0.67公顷，水深宜为1.2 ~ 1.5米，以长方形为佳。虾池应有独立的进出渠道，用于灌溉和排水。进出水要用丝网过滤，防止敌人和害虫侵入虾池。容易在池底挖环形沟或斜向沟，深度0.5 ~ 1m，宽度3 ~ 5m，防寒防暑。
(2)清塘：新建的虾塘只要晒2-3天就能灌满水，而老塘需要清淤晒一个冬天，清理塘边杂草，严格清塘。方法：放养虾苗前20天，每0.067公顷用生石灰100公斤，先将石灰在小池子里融化，趁热撒在整个池子里。或者0.067公顷要全塘泼10 ~ 15公斤漂白粉，留20 ~ 30厘米水用漂白粉清池底。
(3)基础饵料的培育：池塘清理7-10天后，向池塘注入50 cm淡水，用80目筛网丝过滤进水口，然后在晴天施肥，培育基础生物饵料。每0.067公顷施肥100 ~ 150公斤发酵有机肥(鸡、猪、牛、羊粪等。)，摊匀，或将有机肥装入编织袋，推到池底；如果使用无机肥料，每0.067公顷使用2公斤尿素和1公斤过磷酸钙。无机肥料应每隔一天均匀施用。一般7 ~ 10天后，变色肥呈浅黄绿色，透明度30 ~ 40厘米，说明水中生物饵料丰富。然后，测量水温和pH值。如果这些条件都适合，虾苗就可以放进去。
(二)苗种放养
(1)鱼苗脱盐：目前用于养殖的虾苗多为工厂化生产。一般养殖用海水比例为1.015 ~ 1.020。如果移至淡水养殖，必须驯化，即逐渐淡化。淡化的程度必须达到池塘标准，即水的比重达到1.003后才能直接转到淡水中培养，整个淡化过程必须逐渐淡化两天以上。
(2)放苗量：单尾养殖斑节对虾，体长0.7-1.0厘米，每0.067公顷2-5万尾；如果是混养淡水鱼(只混养草鱼、鳙鱼、鲢鱼)，最好放养体长2.5cm以上的暂养虾苗，根据具体情况减少放苗数量。
(3)暂养：在虾池一角挖一个小型暂养池，面积约为虾池面积的3% ~ 5%。先精耕细作虾池所需虾苗15 ~ 20天。虾苗长到1.0 ~ 1.5厘米后，溢出的水自然会扩散到整个池塘。通过这种方法，虾苗对虾池环境的适应性可以大大增强。
(三)饲养管理
(1)水质管理：水质要求pH值7.0 ~ 8.0，溶解氧不低于4mg/L，颜色以黄绿色为最佳，透明度30 ~ 40cm，放养前期每5天左右加10cm水，夏季高温季节加到水位。勤巡视池塘，勤换水，改善水质。有条件的池塘应配备曝气器，保证整个养殖期间的淡水质量。
(2)饲养管理：虾苗入池前一个月，保持
(3)防病：坚持预防为主。整个养殖期间，每月每0.067公顷浸泡15公斤生石灰制成乳剂，撒在全池内，杀灭病菌，击退敌人。同时还可以补钙，去壳也有利于对虾的生长。
(4)坚持早晚巡查池塘，主要观察白天是否有缺氧浮头现象，注意检查进水网袋和防逃网是否损坏。同时检查虾的摄食、脱壳、生长情况。
(四)捕捞收获
虾的收获时间主要取决于成虾的生长情况和市场要求。一般淡水池塘养殖80-100天可达到7-10厘米长的商品规格，可进行轮捕。常用的捕获方法有：
(1)陷阱(或笼子)捕网：一般傍晚捕网，第二天早上收网。这种收获方式可以源源不断地向市场供应活虾。
(2)拖网捕虾：在平底的池塘中，一般三网渔获率在70%以上。
(3)放水收虾：根据黄昏或黎明前后活动旺盛的习性，在傍晚5 ~ 6点钟或清晨4 ~ 5点钟开闸放水收虾。
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