黄粉虫开发和利用的价值极高

三、黄粉虫的营养价值：

黄粉虫干粉蛋白质含量在48%-54%之间，脂肪含量在28%- 41%之间。维生素E和B1、B2、各种无机盐含量均较高，但其各种元素的含量可随饲料中所含元素的含量变化而变化。如在饲料中加入适量的亚硒酸钠，虫体吸收转化为生物态硒，因而可定量生产富硒食品。锌、铜、铁等有益元素比常规肉类食品含量都高得多

四、黄粉虫的开发与利用

（一）黄粉虫作为食品新资源的开发

1、全形黄粉虫食品

全形黄粉虫食品是指基本上保持其外形的加工食品,它是黄粉虫食用最普遍的方法,其一般加工流程为:虫体、预检、清洗、配料、加工。黄粉虫食品可以进一步加工制成罐头、半干制品、冷冻制品等。全形黄粉虫食品可以油炸、烧烤等。

2、黄粉虫蛋白质的提取和加工

由于黄粉虫直接作为食物还不能被大多数人所接受, 因此, 提取其蛋白质或制成其氨基酸用于食品、药品或化妆品将是一条有效的利用途径。提取蛋白质的工艺流程基本上包括以下步骤: 幼虫、杀灭、烘干、脱色、脱臭、洗涤、破碎、提取、烘干。

黄粉虫的氨基酸组成比较合理, 可以加工利用来制取水解蛋白质和氨基酸, 用于治疗一些由于氨基酸缺乏引起的疾病。也可用作加工保健食品或作为食品的强化剂。如将黄粉虫提取物制取酱粉、点心等。

3、黄粉黄粉虫外骨骼主要由壳多糖等组成，壳多糖的用途:

(1)冷冻食品和室温存放食品的增稠剂和稳定剂;

(2)医药上用它制作手术线, 人造皮肤;

(3)可用于处理废水;

(4)化妆品添加剂, 保护皮肤, 固定发型;

(5)水果、蔬菜、农产品的保鲜剂;

(6)用于农药, 防治植物病毒害;

在黄粉虫的养殖过程中,可以收集黄粉虫脱下的外皮,若养殖规模达到一定程度,可集中加工收集到的黄粉虫外皮,提取壳多糖。

4、黄粉虫在饲料工业中的应用

饲料工业中，正在开展利用甲壳素作为抗菌添加剂的研究，正逐步为行业所接受。黄粉虫粉中则天然含有5%左右的甲壳素，是理想的新型饲料蛋白。

黄粉虫其幼虫、蛹及成虫的蛋白质含量，分别为51%、57%、和61%，脂肪含量30%，并含有磷、铁、钾、钙、钠等多种矿物质以及动物生长所需的16种氨基酸。是畜、禽、鱼、蝎、鳖、蛇等动物的上等食料。不仅营养丰富，而且还有诱食的作用。

黄粉虫含有一种变态激素物质，除能够促进鳖加快生长外，还能够增强鳖抵抗疾病的能力，其繁殖能力是饲喂其它饲料的二倍。它还有不需任何工业添加剂的优点。

5、新型害虫的药效的试验，黄粉虫则是最常用的仓库害虫代表。由于虫源材料丰富，药效实验可做得详尽而可靠。

    黄粉虫食性杂，生长周期快，麦麸米糠菜叶萝卜南瓜灯都可以作为黄粉虫的饲料，因此在饲料资源允许的情况下，人工养殖黄粉虫的经济效益还是很高的。