近年来，随着龙虾消费市场的快速增长和出口加工的增长，价格日益上涨，这也导致野生龙虾的捕捞强度越来越大，野生资源越来越少，龙虾的人工养殖势在必行。龙虾适应性强，对环境条件要求不高，可以自然繁殖。所以龙虾养殖可以因地制宜，模式多样。本文主要介绍四种龙虾养殖模式。
池塘养殖模式|
这种模式就是充分利用各地丰富的池塘条件，采用饵料养殖技术，单位面积产量高。根据种子释放的情况，分为以下两种方式：
(1)直接购买鱼苗进行养殖：春季从龙虾鱼苗场购买每公斤虾200只左右，直接放入池塘进行商品虾养殖，每亩50公斤。养殖2-3个月后即可捕捞上市，亩产通常可达250公斤左右，效益明显。
(2)购买半成品虾养殖：春季购买半成品野生龙虾，规格为每公斤80只左右，每亩8000只左右。通过加强饲养管理，使它们在短时间内达到市场规格，并逐渐捕捞上市。后期会留下一些成品不动，作为亲虾进行养殖，为下一年提供鱼苗。通常亩产能达到200公斤左右。
池塘养虾技术；
池塘清洁
养龙虾的池塘要求水量充足，水质好，进出水方便。山脊顶部宽1米多，坡度1: 3，面积3-8亩，呈长方形，水深1-2米。新挖的池塘和老池塘应根据情况进行平整、清淤和晾晒，使池底和池壁具有良好的保水性能，尽可能减少池水渗漏。在清理的同时，池塘四周的田埂要用60-80厘米高的网封闭，网的上端要用20-25厘米的塑料薄膜封闭，以免日后有害生物的进入和龙虾的逃逸。
龙虾是底栖爬行动物，决定其池塘产量的不是池塘水的体积，而是池塘的水平面积和堤岸的曲折率。也就是说，水体中的水平面积越大，堤岸的边长越长，可以养的虾就越多，产量也会越高。因此，可在靠近岸边1-20米处平行设置2-3层平台。第一层设置在水面下20-30厘米处，长2-3米，宽30-50厘米。两层之间的距离为20-30厘米，每个平台都有一个斜坡通向池底。两个平行的平台之间要留有1-2米的空隙，以便龙虾在浅水中活动。同时，在池塘中间设置一定数量的垂直网。
清塘消毒
对池塘进行清洁消毒，可有效杀灭鲶鱼、黑鱼、蛇、鼠等敌生物，以及争夺食物的鲤鱼、鲫鱼等野生杂鱼；和致病菌。常用的方法主要有：生石灰消毒：生石灰有干法消毒和用水消毒两种。干法消毒法：每亩用生石灰50-100公斤，洒满池塘，然后将池塘晒3-5天，再倒入淡水。用水消毒法：每亩水深1米，125-150公斤生石灰溶于水后，均匀撒满全池。漂白粉消毒：漂白粉完全溶解后，均匀洒入全池，每亩用量20-30公斤(含有效氯30%)。
种植水生植物
龙虾是杂食性的，吃的水生植物有伊乐藻、金鱼藻、黑藻、凤眼莲和水花生。沿池塘四周浅水种植水生植物约10%-20%，既给龙虾提供了食物，又为虾提供了理想的藏身栖息之地，也是龙虾蜕壳的好地方。“虾的多少取决于水草”，水草多的池塘养虾成活率高。但是，水生植物的种植面积不能太大，否则，水生植物会过于茂盛，池塘水将被剥夺o
水源要求水质新鲜，溶解氧充足，无有机物和工业重金属污染。池塘注入新水时，要用20-40目纱布过滤，防止野生鱼和鱼卵随水流进入养殖池塘。同时利用施肥培养浮游生物，直接为幼虾进入池塘后提供天然饵料。给虾池施肥，最好用有机肥，如发酵有机草肥，施肥用量每亩100-200斤，使池水有一定的肥力。幼虾放养初期，池塘水位较浅，水质较肥；在饲养的中后期，随着水位的加深，要逐渐增加施肥量。根据水的颜色，保持池水的透明度在35-40厘米。
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