“荆门标准”指导虾农养“精品”

漳河的水清澈见底，养着清水的小龙虾。

养殖大市荆门将小龙虾产业作为精准扶贫、乡村振兴的主导产业之一，向全球推广，充分利用漳河流域等优质水资源，探索出一条差异化、品质化、特色化的小龙虾养殖之路。

“一只虾”影响5万农民

水很好，虾很好。漳河水库总库容20多亿立方米，水域面积15.6万亩，控制流域面积330万亩，其中荆门灌区达到160万亩。

“我是漳河第一个瞄准小龙虾，真正投入小龙虾养殖的人。当初就是看中了‘水’的优势。”漳河新区谭店村委会主任、支部书记周建华说。

2008年，周建华回乡创业，看到潜江的小龙虾产业蒸蒸日上，便萌发了养殖小龙虾的想法。从2014年开始，他花了一年多的时间在潜江龙湾镇和张家窑镇研究小龙虾养殖。2015年，他成立了建华家庭农场，率先饲养小龙虾。初步投入4万元进行土地流转和稻虾塘改造，开辟了28亩试验田。几年过去了，现在他的家庭农场越来越大，不仅带动了谭店村43户养殖虾稻1580亩，还带动了他周围的袁集村、凤凰村、仙女村69户养殖小龙虾。

“看着养虾的村民都赚钱了，我也和周书记一起养虾。”谭店村六组的王华告诉记者，他拿出自己的3亩地养了3年小龙虾。今年1-7月市场不稳定，毛收入13000多元，净收入近9000元，每亩下降近3000元。同村六组的朱说：“我的虾田比老王的多，12亩，半精半稻半虾。昨天刚卖了一万多。每天都有人来村里收虾，谁出的价高，我们就卖给谁。”

漳河新区农水局局长陈峰告诉记者，截至2021年7月底，漳河新区淡水小龙虾养殖总面积达到1.84万亩，其中水田养殖1.64万亩，主要分布在谭店、苏凡等18个村，形成了八庙、苏凡、双燕、乐瞳、谭店等漳河淡水虾养殖五大特色村。漳河镇(小龙虾产业)入选湖北省农业科技“五五”工程25个重点示范乡镇。

截至7月，荆门共有渔民34789人，从业人员超过10万人。其中小龙虾约1.6万只，从业人员超过5万人。小龙虾放养面积92.2万亩，其中虾稻81.6万亩，池塘养殖模式10.6万亩，养殖9.2万吨，小龙虾均价16元/斤，较去年养殖效益明显提高。

用“荆门标准”养殖“三白虾”

2019年7月，荆门市市场监督管理局正式发布《荆门漳河清水小龙虾“虾稻共作”生产技术规程》，对环境条件、田间工程、水生植物装种、种子释放、饵料投喂、水质调控、病害防控等制定了详细的质量标准。

“有了这个《规程》，养殖户就知道怎么养虾，养好虾，养出优质虾。”荆门市水产发展中心产业发展科科长蒋金山告诉记者，现在漳河的淡水小龙虾有一个标准：用荆门漳河水库流域水源和全市优质水源按此标准养殖的小龙虾(简称小龙虾)，俗称“三白虾”，即白腮、白肚、白肉。水质符合NY5051的要求。“这个规定通过了专家评审，对荆门小龙虾产业的发展起到了很大的推动作用。”蒋金山说。

小龙虾养殖标准出台后，荆门加大了推广力度，加强了繁养分离等养殖技术的应用，实施了优质养殖户养殖

漳河镇双堰村村委会主任、村支部书记张效春告诉记者，双堰村按照养殖标准建立了200亩小龙虾养殖核心示范基地，带动周边农户养殖“三白虾”1000多亩。目前正在规划建设总面积500亩、年育苗能力2000万株的双堰苗木繁育基地。华中农业大学水产学院顾教授、食品科技学院熊教授随科研团队现场驻点，帮助解决养殖加工中发现的问题。

驶入“质量轨道”，创品牌，增效益

“我们以培育优质小龙虾为目标，引导养殖业逐步从重规模向重质量转变。”沙洋县水产发展中心主任杨洪武说，传统水产养殖业一旦走向规模化经营，进入产业发展快车道，就必须借助科技手段实施标准化生产，才能提高其品质。

“中国小龙虾产业十强县市之一的沙洋，正在加快建设官垱小龙虾、后港小龙虾良种繁育扩建工程，实施种业工程，推进标准化养殖基地，不断完善小龙虾产地批发市场和冷链物流体系，通过技术改造和扩建不断提高小龙虾加工能力，延伸小龙虾产业链，打造从生产到消费的一体化'智能物流'”杨洪武说。

今年3月，荆门市委一号文件《关于全面推进乡村振兴加快农业农村现代化的实施意见》明确提出“五个一”工程，其中就包括大力发展漳河“三白”淡水小龙虾，俗称“一虾”工程。围绕“突出优势、打造品牌、提质增效”的总体思路，加快建设集种子繁育、生态养殖、精深加工、交易流通、美食餐饮、休闲旅游为一体的全产业链。

目前，该市已建成仁上人、厨语来新科等5家小龙虾加工企业，加工能力超过10万吨，吸纳安徽、江西、湖南、河南等地合作社养殖的小龙虾到荆门加工；小龙虾餐饮企业1200多家，打造了强记等特色小龙虾餐饮品牌，产业链不断延伸；形成了以两个专业水产品批发市场为龙头，重点乡镇小龙虾交易中心和合作社为支撑的交易流通体系。

荆门市水产发展中心副主任朱代红说，2020年，小龙虾为荆门市创造了近68亿元的产值，其中一个产业产值29.4亿元，为全市农民人均收入贡献300多元，吸纳就业6万多人。小龙虾已成为该市农业产业结构调整和农民持续增收的支柱产业之一。

“小龙虾产业对农民增收效果明显。目前市场上大而优质的小龙虾供不应求。我们维持现有的虾稻种植面积，提高小龙虾的品质，让养殖户持续增收。”朱代红说道。