寒冬腊月，龙虾进洞，这位“夏日之星”的身影早已从餐桌上消失。然而，在沙洋县后港镇官头村的骏飞公司养殖基地，数万斤小龙虾窝在温暖的大棚里过冬。“现在都是稀罕物，但很受欢迎。”基地负责人刘军笑着说道。
冬天小龙虾有多火？“值好几倍，还供不应求。”刘军说，来自世界各地来买虾的商贩已经跨过了门槛。“多少，多少人要。”
38岁的刘军高中毕业后一直泡在湖里养螃蟹。几年前，刘军和他的朋友去仙桃，当他们看到在笼子里养鳗鱼获得了良好的效益，他们有了转型的想法。
2013年，他创办了沙洋骏飞养殖有限公司，投资500多万元，在后港镇关头村流转60亩土地养殖黄鳝，当年获利150万元。
尝到甜头的刘军把公司搬到了安瓦水库大坝下的曾集镇民主村，流转了200亩土地，在水库边竖起了大棚，装上了网箱，配好了自来水，建成了黄鳝人工养殖和工厂化大棚流水养殖实验研究基地。“不能像父母一样养鱼。”刘军说，农民现在应该“改变主意”。
2015年与湖北省水产科学研究所合作，开展黄鳝人工养殖实验研究和温室网箱养殖黄鳝标准化技术研究。同年申请国家专利，并被授权申请新专利。
2016年，小龙虾消费火爆，市场活跃，养殖业发展迅速。但是，小龙虾只能红半年。刘军又开始动脑子了。他缩减黄鳝养殖规模，把小龙虾搬进大建，反季节养殖，落后于市场。
刘军介绍，从10月到12月，他投入约90万元，以每斤25-34元的价格，购买了3.1万斤商品小龙虾，放在大棚里。温室内保持10以上的温度，小龙虾会持续进食，保证虾肉饱满。等到春节前后上市，一斤多的小龙虾能卖到90元。当年110个大棚，220个池塘，销售收入100万元。
2017年，刘军再次扩大对虾养殖规模，充分发挥温室优势，提高养殖密度。“如果密度增加，水质会变差吗？小龙虾的质量会受到影响吗？”面对记者的提问，刘军自信地回答：“基地采用生态环保的循环水养殖，水是流动的，污染更少。虾体内的氨氮、亚硝酸盐等毒素被冲走，水体中的溶解氧也随之增加。我养虾不加药，质量更高。”
基地还建立了产品质量快速检测室，对基地产品进行实时自检，确保养殖质量可控安全。“水产养殖其实很简单。好水养好鱼，清水出好虾。”刘军说。
目前基地还有3万斤小龙虾。"每个金灿卖80元以上，大的可以卖到100元以上."刘军说，市场这么好，他今年将扩大小龙虾的规模，并继续探索和改进工厂化温室活水养殖方法。
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