龙虾养殖户告诉你，小龙虾的虾黄，到底能不能吃

我家养殖小龙虾。我们这边小龙虾大多是可以食用的，但是我说的是养殖的小龙虾，因为这些养殖的小龙虾无论是养殖环境还是食物都比野生小龙虾好很多。

所以如果你把养殖的小龙虾和野生的小龙虾对比一下，你会发现虾头里面的虾黄在颜色和寄生虫方面有一点不同。一般来说就是养殖的小龙虾，比野生的小龙虾黄一点，干净一点，寄生少一点。

小龙虾的头部是小龙虾全身器官的位置，也是小龙虾进食和消化的地方。所以小龙虾的头部是小龙虾最脏的地方，重金属最多的地方，也是小龙虾不能吃的地方。吃了这个地方，就会多吃小龙虾屎。

所以我们这里做小龙虾，一般都是直接把小龙虾的头切掉，也就是把黄虾的前部切掉，然后把小龙虾的虾线去掉，最后用刷子把小龙虾的腹部仔细刷一遍，就可以下锅煮了。

而且煮小龙虾的时候，时间不能太短。如果时间不急，小龙虾最好煮40分钟左右，这样可以把小龙虾里面的寄生虫全部去掉，吃起来安全又健康。

还有，我们在外面吃小龙虾的时候，如果发现小龙虾的虾线没有去掉，那下次就不要来这家了。应该是小龙虾的虾线，也就是小龙虾的肠子在的地方。虽然虾线很小，里面没多少脏东西，但是经常吃这种小龙虾对人还是不好的。