养殖模式的介绍和选择
模式一：秋季放虾种
虾种放养规格为10-15只/公斤，雌雄比为3: 1，密度为50-60公斤/亩。放养时间选在龙虾进洞前，大概是9-10月。经过一段时间的适应，龙虾开始打洞繁殖，第二年4月份亲虾和幼虾开始打洞。繁殖后的亲虾要在4-5月份及时捕捞出售，否则会死亡；虾苗要看繁殖的成活率和虾苗的价格来决定是否出售虾苗。这种模式一般从4月到9月连续卖虾，亩产400-600斤。如果虾苗产量和成活率高，及时出售，亩产(虾苗和对虾)可达900斤。
模式二：春季放养虾苗
4月份放流100-150尾，密度60-80公斤/亩。5月份增加鲢鱼、鳙鱼等滤食性鱼类，规格4-6条/公斤，密度200条/亩左右。由于池塘里没有去年的虾种，大虾长大后才能卖。而且池塘本身没有对虾的来源，要根据池塘的销量和存量及时购买对虾进行补充。这款车型的上市时间相应推迟到5月份，销售时间也可以维持到9月份。因为这种模式没有虾卖，所以亩产量比较低，大概300斤~ 500斤。
建议模式选择
养殖方式的选择原则是因地制宜，但个人建议秋季投放虾苗为首选。与春季投放虾苗的方式相比，秋季投放虾种具有明显的优势：
1.池塘利用率最高，对虾上市早。
2.池塘产量高，效益好。
3.虾苗自给自足，成活率高。
水草的种植和管理
水草的选择和种植
小龙虾养殖成败的关键在于水草，所以养一塘水草就意味着可以养虾。目前常见的有伊乐藻、黑藻、苦豆子、金鱼藻等。水生植物的选择一定要因地制宜，结合当地的气候特点和水生植物的可利用性。在小龙虾养殖过程中，伊乐藻和黑藻轮栽比较科学，即养殖过程需要种植两次水生植物，可分为伊乐藻和黑藻两个养殖周期。具体操作流程：在虾苗出洞前一个月左右(大概是3月份)全塘种植伊乐藻。4月份开始放虾苗或自生虾苗出洞时，水生植物已基本长大，6月份开始养至全部捕捞上市(完成伊乐藻养殖周期)。然后开始干塘，清理伊乐藻，全塘种轮生红球藻。当轮生红球藻生长到一定阶段时，投放第二批虾苗，并保持轮换，直至10月份全部捕捞上市(完成轮生红球藻的繁殖周期)。种植水生植物的原则是种植面积占整个池塘面积的60%左右，同时要留出沟渠，方便水体的流动和摄食，整体呈现明显的条状布局。
水草管理
水草本身是水生植物，其生长的必要条件是：适宜的水温、适宜的光照、无毒的水环境、充足的营养和氧气来源。在实际养殖过程中，水生植物的管理重点是四个方面：固根、水位控制、水生植物修剪和病虫害防治。
(1)生根：根是植物生长的源泉。因为水生植物生活在水中，草根容易腐烂漂浮，所以做好生根工作是水生植物管理的重中之重。我个人认为，在根的巩固上要特别注意以下几个关键点：
1.合理改造池底，保持底部柔软适中，这样草根才能深而紧，后期不容易浮草。
2.经常施用根部肥料并保持根部有足够的营养将有助于作物生长
(2)水位控制：合理的水位不仅有助于巩固根系，还能调节水生植物向上生长的节奏。控制水位可以促进水生植物的横向生长，增加池塘水生植物的覆盖度，有助于快速形成像小龙虾最爱的“水下森林”那样的良好生态环境。水位控制的重点是逐渐加深水位，始终保持水位高出草头20cm左右。
(3)水生植物的修剪：在水生植物生长高峰期，水生植物生长迅速，由于水生植物生长过密，容易封住水面。一定要注意适时修剪，草修剪过程中要注意三个关键点：
1.在水草即将出苗前，选择天气晴好的时候，砍掉草头，上路，保持水草覆盖率在60%以下。
2、分段依次修剪，越来越少因为修剪造成水质变化大。
3.割草后要及时修复，水要马上净化。同时要适当补充草肥，促进新草头的生长。
(4)害虫防治：水生植物的主要害虫是食草头和叶。严重的话，水生植物的叶子三天就吃光了。由于轮生红球藻的叶和茎比伊乐藻更嫩，所以轮生红球藻的害虫比伊乐藻多。
3月至4月初，红虫(摇蚊幼虫)吃水生植物的叶子；从4月到5月，线虫(介壳虫的幼虫)吸食水生植物顶芽的汁液，导致顶芽萎缩。5-6月，蜻蜓幼虫吃草头；7-8月，卷叶螟危害最大，它吃水生植物的叶子很快。总体把握原则：
1.虫害发生前，应在天气晴朗的清晨或傍晚使用阿维菌素进行防治，因为水生植物和虫害具有畏光的特性；
2.及时剪草头，防止成虫在草头上产卵，可以有效降低虫害发生的概率。注意：杀虫剂在高温下有效，用量要适当控制。
苗种的来源、选择以及投放
苗种的来源
小龙虾鱼苗来源广泛。目前供应小龙虾的苗种厂也在慢慢建设中，但仍有很多不知名的野生鱼苗(在家养的池塘或野生河流中捕捞)。由于小龙虾不能长时间悬浮在水中，常规的带水运输方式并不合适，选择的运输方式是湿式运输(保持运输温度低，避免阳光直射，身体始终保持湿润)。因为小龙虾天性好斗，不能长时间高密度聚集，限制了买苗的范围。虾苗最好的来源是原塘自产，需要购买的采取就近原则，标准是不超过两小时车程。
苗种的选择
购买小龙虾鱼苗也要遵循常规水产鱼苗的一般规则：无病(生命力好)、无伤(外部完好)、干净(体表和鳃丝无附着物和寄生虫)等。有两个特别的细节需要注意：
1.因为小龙虾血液中输送氧气的不是血红蛋白(富含血红蛋白的血液会使血液变红)，而是血蓝蛋白(富含血蓝蛋白的血液在还原状态下是无色的)，所以它的血液是无色的，所以有白色的鳃丝就好。
2.小龙虾刚孵化的时候是白色的。随着时间的推移，它的体表慢慢由白色变成蓝灰色，最后变成黑红色。如果放出来的苗种是池塘里的家虾，体表呈黑红色，需要特别注意，很可能是老苗，后续生长速度会很慢；如果是野外捕捞的虾苗，小龙虾会因为环境不好而提前变红，放入养殖池，蜕皮后可以恢复蓝灰色，可以放心放入。
苗种的投放
在水产养殖过程中，水产品因为长时间生活在水中，很难捕获；另外，水产品个体价值不大，单一给药(注射和口服)不太实际，只能选择浸泡、混合投喂和泼水。在放苗的过程中，幼苗刚好聚集在一起，浸泡是最常见、最实用的给药方式。常规的浸泡选择一般是碘制剂、蛭弧菌、维生素C、葡萄糖等。需要特别对小龙虾提出的是：如果长期运输后最好不要急于泡苗，需要临时缓冲。比较安全有效的方法是先用池塘里的水浸泡它们，然后在船舱里加水和浸泡幼苗的制剂，浸泡几分钟。
日常的管理
日常水位的控制
小龙虾目前的水位没有统一的标准，一般遵循“春浅夏满秋勤冬深”的原则，但在实际过程中要根据水草和气温的变化灵活调整。由于春季日照时间短，水被大气加热，导致水温低于气温。为了更好地促进水生植物的生长，水位最好保持在较低的水平。随着水草越长越高，水位慢慢升高。夏季由于太阳接近地球，白天日照时间长，水温容易高于小龙虾适宜温度的上限(一般水温不高于30度)，尽量保持深水位，使底层水温不至于太高，给小龙虾一个适宜的环境。秋季是水生植物换季的时候，容易出现烂草烂根的情况。此外，池塘底部的有毒有害物质也有一定程度的积累。定期释放池内水质，交换池外干净新鲜的水，经济实用！冬季气温相对较低，由于地热能的存在，水温普遍高于气温。通过加深水位，池底更容易保温，尽可能推迟小龙虾进洞的时间，以达到最佳的产量和产值。
饵料的搭配以及投喂量的确定
小龙虾饵料来源有冰鲜鱼、饲料、大麦、玉米等。常规搭配以饲料为主，搭配冰鲜鱼、大麦、玉米。因为冰鲜鱼属于动物蛋白，小龙虾特别喜欢吃，但是价格贵，用的时候容易馊水，所以一般作为引诱剂使用(小龙虾不吃食物的时候，在饲料中加入冰鲜鱼可以增加食量)。大麦、玉米等。都是粗粮，蛋白质含量低，价格低。以饲料为例，小龙虾先选择饲料，所以作为指示饲料(吃不完第二天就能看到，不然第二天就飘了)来决定投喂量。
因为小龙虾在池塘底部进食，一般没有投喂平台，往往不清楚是否已经吃完，所以以进食时间来确定投喂量并不好。另外，小龙虾自己在池塘里繁殖。为了提高效率，池塘的存量很难判断，所以按照池塘100%的存量来判断投饵量是不标准的。目前小龙虾比较好的参考指标有两个：有没有掺水，有没有剩下粗粮。如果水混了，没有剩下粗粮(因为粗粮不溶于水，第二天可以在水生植物的叶片上看到，有时还会浮在水面上)，一般认为摄食相对不足，第二天可以补充一点粗粮。如果投喂后水质没有混合，但第二天仍有粗粮，一般认为投喂比较多，可以减少一些投喂量。
低温期的青苔防控和治理
青苔问题一直是水产养殖前期的难题。因为今年上半年华中地区雨水很多，所以经常听农民说，今年杀藓的药基本失效了。其实是受天气影响。有的杀了，有的雨后又长了，相当于没杀。个人认为，
1.通过生物肥和水降低水体透明度，切断光源，苔藓会逐渐萎缩死亡。特别是在青苔高发季节，出现少量青苔时，及时选择连续晴天，使用生物肥水。当出现大量苔藓时，也可用苔藓药和腐植酸钠杀灭，再用生物肥水防治。
2、苔藓不容易钓到，因为苔藓是断裂繁殖，钓到之后相当于帮助了苔藓繁殖体的繁殖。需要钓鱼时，钓完后用苔藓药控制，否则只会越钓越多。
3、连续阴雨天要特别注意雨后苔藓的疯狂生长，最好使用少量的苔藓药或腐植酸钠来抑制苔藓的生长。
高温期的水绿、水红、水黑等不良水色
水色是浮游植物颜色的集合，用专业的语言表述就是：水色是藻相，藻相反映的是藻类组成和藻类比例。藻类和细菌之间的平衡理论在水质控制中一直受到重视，但如何实现细菌和藻类之间的平衡一直没有得到很好的解释。按照目前大众的理解：如果水色有问题，也就是藻相有问题。当藻相出现问题的时候，肯定是菌相先出现问题，所以会补充大量的细菌。依我看，太晚了。需要提前补充细菌，以维持良好的菌群，防止不良水色的出现。真正的不良水色出现后再变回正常水色就没那么简单了，需要具体分析。在这里，我要特别说明一点：如果稳定的藻相想要快速变化，最好是快速改变藻类的生存环境，同时造成藻类应激刺激，从而人为地使藻类转向。等到看到藻类转了(水色变了)，再补充肥料和细菌。
高温季节水混、底臭、龙虾上草上坡、缺氧泛塘
高温季节是水生植物生长的不同季节，水生植物的代谢率下降，降低了池塘的净化能力。再加上池底发酵产生的热量，很容易出现底臭，小龙虾草，上坡。如果再遇到阴雨天气，水质容易混，严重时水草会腐烂发臭。产生这些问题的原因，基本上是池塘底部没有得到及时有效的管理。我个人习惯把底部改装比作扫地，池底定期清理。当上述问题出现时，就类似于产生了一个垃圾场，利用底层改造很难达到预期的自热效果。因为我们在服役过程中经常被问到分解型和氧化型的区别，这里做一个简单且可能不恰当的解释：分解型底部改性的机理类似于硫酸，是一种腐蚀性液体。如果不小心掉在手指上，肉会腐蚀，露出骨头。所以分解意味着它作用的物体一般没有固体的东西留在池底。氧化降解的机理和双氧水类似：双氧水经常被医生用来擦伤口。涂在伤口上后，伤口的肉会变白，骨头不会露出来。因此，氧化意味着受其影响的物体通常最终会在池塘底部留下固态的东西。但是在养殖的过程中，实际情况是这样的吗？不会，作用结果的差异主要是由池塘底部细菌的种类和数量决定的，所以这两种底部改性产品是根据池塘中细菌的结构和组成来选择的。整体处理原则：有死的先掉，其他的再掉；混水先净化水，刺激寄生虫自我净化。
小龙虾收获
小龙虾的捕捞
小龙虾被关在笼子里，笼子的网眼有大有小。捕虾的时候一定要选择网眼大的地笼，这样幼虾进去之后就可以自己出来，不会长时间对地笼里的幼虾造成伤害。同理，卖虾苗的时候，你选择密目的地笼，大虾及时腾空。抓小龙虾的时候，有些人习惯用药物来猫
小龙虾养殖户中流行一句话：小龙虾卖得越多，产量越高。这是科学的，因为小龙虾场的概念相当强(钓鱼时虾头的出现可以验证)。如果虾没有捞出来，其他虾已经被压制，很难得到生长的机会。所以抓小龙虾销售的原则是：及时卖大虾(7-9元)。明虾价格好的时候，每天都把明虾关出来，每天都补充虾。如果一时拿不出笼子的大虾，最多停一个星期，然后又有大虾了。这也是因为对虾缺乏压抑，中虾生长迅速，再次争夺“虾头”。
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