稻田养殖小龙虾是现在的主流养殖方式。稻田养殖小龙虾主要包括稻田整治、消毒、脱毒、种植水生植物、放苗和日常管理。
1.生产准备
(1)消毒小龙虾的生存环境要求水质优良，溶解氧丰富，淤泥不要太多，一般10 cm左右。因此，在冬季或早春，养殖小龙虾的稻田要暴晒几天，减少淤泥，然后在5月初进行消毒。消毒时，先在水田中倒入10-20厘米的水，然后按200毫克/升的剂量，将生石灰水化后趁热撒入水田、环沟、田沟中。也可以参考池塘养虾选择其他药物进行消毒。
(2)对虾稻田进行翻耕施肥，消毒后立即翻耕。整块地可以人工耕种，也可以机械耕种。水田完工后，每667平方米施500公斤农家肥作基肥。种水稻的地方，可以根据水稻的要求施氮磷肥，但不能施钾肥，可以用草木灰代替。
(3)应选择生育期长、茎秆硬、耐肥性强、病虫害少、产量高的水稻品种进行移栽。5月中下旬移栽，苗要壮实，移栽采用宽行密植的方法。
(4)移植水生植物后，可在环沟内移植一些沉水和漂浮水生植物，如黑藻、金鱼藻、凤眼莲等，移植的水生植物数量应为环沟面积的30%~50%。
2.放入小龙虾
主要有幼虾放养模式和亲虾放养模式，具体情况具体选择。
(1)幼虾放养模式5月下旬或6月上旬幼苗返青后，可将幼虾放入虾沟。每667平方米放流8 000~10 000尾体长2~4厘米的幼虾，或每667平方米放流约8 0公斤重3~5克的幼虾。要注意幼虾的质量，同场放养的规格尽量整齐，一次要全部放养。
(2)亲虾放养模式：7月份投放重35g以上的小龙虾亲虾15-20kg，养殖小龙虾亲虾至次年中稻收获。再种水稻要注意免耕法。
3.田疃管理
(1)稻田水稻追肥时，要先适当排干浅田水，待小龙虾进入虾沟后再施肥，使化肥迅速沉积在底泥中，供水稻吸收。氨、碳酸氢铵、钾肥等。对小龙虾有害，施肥时应禁用，可使用尿素、过磷酸钙、生物复合肥。虾稻田追肥时，一次用肥量不宜过大。通常的施肥量应该分成两部分，每隔7天施用一次。施肥时不应施于虾沟，施肥后应及时加深田间积水至正常深度。
(2)水质管理，保持虾稻田水质新鲜。如果发现小龙虾附着在稻苗上或大量出逃，应立即补充淡水。水田通常灌溉深度为10 ~ 15厘米。由于水田水位低，水位下降快，需要及时灌溉补水。一般水温20~30摄氏度时，10~15天换水一次，水温30摄氏度以上时，7~10天换水一次。当虾大量蜕皮时，不要换水，不要干扰，以免影响小龙虾的正常蜕皮。由于水田水质易呈酸性，为了调节水质，每20天要喷洒一次25 mg/L生石灰水，使pH值保持在7~8.5。施生石灰后，最好每10天施一次或施一次肥。如果稻田施用了化肥或农药，必须在8~10天后喷洒生石灰，以避免化肥和农药失效
3.小龙虾：又名克氏原螯虾，如何饲养红小龙虾和淡水小龙虾。形状像有硬壳的虾。成虫体长约5.6-11.9厘米，暗红色，背甲近黑色，腹背部有楔形条纹。幼虾呈均匀的灰色，有时会有黑色的波纹。狭长的爪子。甲壳中间部分没有被网眼缝隙隔开，甲壳上有明显的颗粒。额剑有侧刺或额剑末端有刻痕。
4.淡水经济虾因其肉质鲜美而广受人们欢迎。因其杂食性、生长速度快、适应性强，在当地生态环境中形成了绝对的竞争优势。其摄食范围包括水生植物、藻类、水生昆虫、动物尸体等。食物匮乏的时候，也会自相残杀。
5.近年来，小龙虾已成为中国重要的经济品种。在商业化养殖过程中，要防止逃逸，尤其是进入未被触及的原生态水体。它对当地物种的生态竞争优势导致了毁灭性的伤害。
小龙虾适合的水温是多少度？
1、成长环境
小龙虾的养殖水不能太深，也不能太浅。水太深会影响它的呼吸，需要偶尔呼吸，所以不能太深。其次，不能太浅，因为天气的温度会影响水温，尤其是夏天，对小龙虾的危害很大。因此，如果在养殖过程中有一个斜坡，可以更好地保证小龙虾对水的需求。其次是水质，要经常换水，同时可以在水池中种植适量的水生植物。如何饲养它们，既能净化池水，又能保证水质，为它们提供一个休息娱乐的场所。
2、防逃措施
小龙虾爱挖洞，所以在养殖过程中一定要特别注意保护措施，不然收获的时候养的龙虾会很少。一般的防护措施是放养前在池边和池底布置防逃网。
3.科学喂养
小龙虾抢食的时候很残忍。为了不造成不必要的损失，在饲养的时候要给它们足够的饲料，同时要注意把饲料打匀。如果把它们一块一块放下，还会导致争食现象，会破坏水质，导致疾病。所以在喂养的时候要特别注意，尽量像一群孩子一样去爱他们。
4、病虫害防治
虽然小龙虾的抗病能力很强，但是我们还是需要定期对小龙虾进行一些体检，及时采取预防措施。当然他也有几种常见的疾病，就是纤毛病和出血病，所以我们在日常管理中要定期撒生石灰，防止这些疾病的发生。
5.捕鱼方法
经过四五个月的喂养，我们可以捕鱼了。钓鱼时，我们应该小心不要把它们都钓出来。基本上要先把大的捞出来拿到市场上卖，小的继续喂。这个时候，这些小龙虾会比以前长得快很多。
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