随着社会的快速发展，很多人对自己的衣食住行要求非常严格，尤其是在餐饮方面。很多人不仅非常关心味道和烹饪方法，而且非常关心各种菜肴的原料。虽然生活水平不断提高，现在很多人对肉类的需求越来越多，但是对肉类的质量要求也越来越严格。
稻田里养殖小龙虾技术？
稻田的选择和改造
首先是稻田的选择。环境对小龙虾来说很重要。我们在选择稻田养殖小龙虾的时候，要选择水量充足，水质好，排灌方便的地方，还要保证稻田周围安静无污染的环境。选好养殖地后，要对水田进行改造，主要包括开挖环形沟和田间沟，将水田的田埂加宽，使其更高更结实，以便更好地控制水分，并在其中种植一些水生植物，为小龙虾提供食物和栖息地。养殖场周围要设置防逃措施，防止小龙虾逃跑，尤其是排水口，既能过滤水源，又能防止小龙虾逃跑。由于是在露天水田中养殖，难免会有一些敌人威胁到小龙虾在田间的生存。比如一些水禽、蛇、蜈蚣都可以威胁到小龙虾的生存。所以在放养小龙虾之前，首先要对水田进行消毒，清理小龙虾的敌人，创造适合其生存的环境。
但是，在我们确定了养殖地点之后，接下来就是虾苗的选择了。在挑选虾苗的时候，要选择健壮无病的虾，龙虾的身体要光滑，没有其他附着物，体重较高的虾是亲虾的选择。小龙虾的雌雄比例应该保持在2:1或者3:1。为了保证虾苗的成活率，我们最好在稻田附近设置一个单独的虾亲养殖池。虾选好了，种上水稻再放入稻田，每亩可放1-2万只虾。放养时应在阳光明媚的早晨或傍晚进行，避开中午的高温，越早越好。小龙虾的食性复杂，很多东西都可以作为小龙虾的食物。龙虾前期以动物饲料为主，中期以农副产品为主，后期可使用人工饲料达到育肥效果。饲养时，养殖户应遵循定时、定点、定量饲养的原则，每天投喂一至两次。卖鱼的时候分批钓，先钓一些大的，留下小的。
在稻田里养殖小龙虾怎样过夏越冬呢？
龙虾的摄食强度与水温有很大关系。水温高于10时，10以下摄食量明显下降。水温降到3时，龙虾的新陈代谢水平低，几乎不吃东西。一般它们会潜入洞穴或者在水草中冬眠。
龙虾是温血动物，体温升高，窒息点增加，代谢强度增加，代谢率增加，体力消耗增加。保持适宜生长的温度在25-30对于维持龙虾的正常代谢水平非常重要。在这个最适合龙虾生长的水温范围内，随着温度的升高，龙虾的摄食量和生长速度会逐渐增加。如果这个范围的水温维持的时间更长，龙虾的个体生长会更快。但当水温超过35时，龙虾的活动量和食量明显减少，大部分龙虾会进入洞穴避暑。这个时候必须采取一定的措施，保证龙虾能够熬过40以上的高温。下面分享一些小技巧：第一，在插秧前尽量在稻田里抓龙虾，减少田里沟渠里龙虾的密度。二是保持田面25 cm左右的水深，适当增加田沟的水量。第三，做好水中溶解氧的供应，建议使用推水设备，保证田沟中的水处于流动状态。第四是保证覆盖率和存活鼠
在处于水循环状态的水田中，水温低，溶解氧充足，这样龙虾就不会出现落在草头上的现象，饲料在流水的作用下基本不会死亡，从而保证龙虾能够熬过40以上的高温。
遇到低温极端天气，只需保证正常越冬水位，每隔几天在田间沟渠破冰，增加水中溶解氧即可。千万不要人为地认为冬天来了，过度抬高稻田水位，因为越冬后的龙虾大多是抱卵龙虾，平时已经适应了洞穴和恒定的水位。在这种条件下，龙虾会毫无问题地存活下来，即使在极端天气下也不会冻死。相反，如果在极寒天气下水位加深，洞穴里的龙虾在温暖的天气里会因为不应该而爬出洞穴，很可能在气温再次骤降时被冻死。此外，水位加深后，育雏亲虾腹部的幼虾或受精卵会因水深压力过大而大量死亡，造成年初无种供应的现象。
稻田养殖小龙虾有哪些好处？
1.增产增收。
2.小龙虾可以吃稻田里的野生杂草和水生生物，消灭田里的有害幼虫，有除草杀虫的作用。同时，小龙虾是不会吃稻苗的，所以没有一鞋米就养殖小龙虾，对稻苗是有害的。
3.鱼虾游泳觅食，有助于稻田松土、流水、通风，增加溶氧量。小龙虾排出的排泄物可以起到育肥稻田的作用。
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