稻田养殖小龙虾的十个技术要点

小龙虾的市场规模已经达到1000亿元。你知道多少小龙虾品牌，谁是第一小龙虾品牌？日前，《品牌农业与市场》杂志从数百个小龙虾品牌中，征集到30个品牌知名度高、消费者认知度广、产品质量好的小龙虾品牌，发起网络投票，旨在综合评价品牌实力、产品实力、渠道实力、营销实力、创新实力，评选出消费者心目中的最佳小龙虾品牌。目前，盱眙恒旭科技公司的“红傅贵”牌小龙虾暂居投票榜榜首。一直以来，每当提到小龙虾，首先想到的一定是盱眙。盱眙的池塘养虾技术全国领先。近年来，稻田小龙虾养殖逐渐被推开。2016年已发展小龙虾稻田养殖面积上千亩，形成了与池塘养虾并驾齐驱的趋势。

稻田养殖小龙虾已成为我国一种重要的养殖模式，其养殖过程可分为前、后两个阶段。前半段稻田还没种水稻，此时稻田主要养虾。如果后半段种稻后不养虾，则全年耕作种植过程称为“虾稻连作”。如果下半年在种水稻的同时继续在稻田里养殖小龙虾，则称为“虾稻共作”2015年，盱眙县开展了“小龙虾稻田养殖技术集成与示范”研究，取得了阶段性成果。试验区小龙虾(双季虾苗)年产量102.6公斤，比种植一季小麦、一季水稻每亩增收1500元，农民增收效果显著。实验结果总结如下。

　一、前期准备

1、2月份开挖一条“工”字形或“L”字形的田边沟，沟深0.6-0.8m，宽4m，坡比1: 1.5。土方工程完成后，给田地浇水一个月，消除农药残留的危害。排水后施160斤/亩生石灰清塘，一周后放200斤/亩生物基质，种水生植物(伊乐藻)。每隔2 ~ 3米种植一丛水生植物，覆盖率约占总田块面积的60%。为促进水生植物的生长，可施用发酵农家肥或菌肥，在小龙虾苗种放养期间可施用高温Vc或蛭弧菌，以减少应激反应，提高苗种放养成活率。

　二、苗种投放

3月至4月中旬，每亩投放虾5000 ~ 7000只，规格为140 ~ 300只/公斤。幼虾呈蓝褐色或嫩红色，生命力强。放养幼体前，先用河水给小虾浇2-3次水，然后多点投放到水田的坡地浅水区，让小虾自己爬进田里。对生命力弱或接近死亡的虾要及时捞出，防止死虾污染水质。

三、日常管理

4月下旬至5月底，水温升高，要加强水质控制、水草养护、饲料投喂和疾病预防。小龙虾为杂食性，可用植物或动物饵料喂养，小杂鱼要切碎喂养。饲养量在繁殖初期为体重的1% ~ 2%，5月中旬以后为体重的3%。8:00-9:00早上喂总饲料的30%，5:00-8:00晚上喂总饲料的70%。

四、适时捕捞

6月初至6月中旬，4-6月稻田水温为12 ~ 25，是小龙虾生长最适宜的水温。在这种水温条件下，1厘米虾苗经过3个月的生长，重量可达25 ~ 40克/尾以上，大虾苗(120 ~ 140尾/公斤)经过45天的生长，重量可达50 ~ 70克/尾。因此，在6月中旬移植前，应陆续捕捞70% ~ 80%的成虾并出售。此时应尽可能提高捕捞率，将未完全捕捞的小龙虾留在沟内交配繁殖。

　五、虾稻共作期

6月中下旬，稻田晾干后，进行施肥、旋耕、平整。秧苗移栽前一周，每亩施优质商品生物有机肥200-500公斤，施肥后轮作水田，将残留的水草和肥料轮入表土中作为水稻的肥料，并在水田中每隔5米开一个宽20厘米、深7-10厘米的小水槽，供虾苗烘烤时生活。如果稻田虾苗密度低，挖水槽的项目可以取消。水稻秧苗种植密度一般为22 ~ 25厘米，株间距18厘米，水稻秧苗种植密度为13000穴/亩。移栽后要浅水灌溉。复种期的虾苗应在苗变绿后10天左右放苗，虾苗和水稻的放养密度为1500 ~ 2000只/亩。

六、做好日常管理、及时捕捞成品虾

7月上旬至8月中旬，使用生物农药防治水稻病虫害。应优先选用低毒低残留的生物农药，如井冈霉素、好立克、康宽等，噻嗪酮对小龙虾蜕皮有抑制作用，应慎用。放养小龙虾后，稻田杂草明显减少，通常不用除草。但扑草净等除草剂药物对小龙虾毒性极大，稻虾共养时可少量使用。但是这种药物降解慢，药效长，大量使用的话后期不利于水生植物的种植和生长。养殖过程中禁止对小龙虾使用高敏感性有机磷或拟除虫菊酯类农药。一般情况下不再喂人工饲料，适时捕虾出售。

七、留虾种

8月下旬至9月底，部分未完全捕捞的成虾可在虾沟内自然交配产卵。水位可每5 ~ 7天降低一次，有利于小龙虾在沟坡上沿水位线挖洞。沟内的小龙虾正处于交配繁殖期，应适当补充一些优质饲料，促进其性腺发育。

八、亲本培育准备

在10月和11月收获水稻后，部分粉碎的秸秆还田。经过3-4天的晒干，田地可以被淹没。3天后再换水，场地消毒。7-10天后可以移植伊乐藻等水生植物。20天后，水草已经生根发芽。此时可提高水位淹没虾沟，虾沟内的亲虾和刚孵化的虾苗可做草芽和幼体。

九、小龙虾越冬

12月至次年2月，随着气温的持续下降，小龙虾进入冬眠阶段。此时，田间水深应保持在20 ~ 50厘米，有利于小龙虾顺利越冬。

十、捕捞种虾、培育小虾苗

3-4月中旬，气温逐渐回升，小龙虾的摄食量明显增加，但此时水中的交配和生物饵料丰富，日投饵量一般为每亩100 ~ 250克。4月中下旬要捕捞上一年剩余的亲虾，以收回部分成本。5月天气转热，生态开始恶化。一些健康状况不佳的亲虾产卵后死亡，及时捕捞出售可以减少损失和养殖风险。钓后可根据水环境和鱼苗情况决定是否需要补充外来鱼苗。如发现小龙虾幼体密度过高，应捕捞一部分出售，防止因养殖密度过高造成商品虾规格小、生态恶化的现象。