小龙虾怎么了，为何爆发大面积养殖，这条路究竟还能走多远？

近年来，小龙虾养殖大受欢迎，养殖面积和年产量都在急剧增加。虽然目前小龙虾有着广阔的消费市场和消费群体，而且消费需求每年都在增加，但是随着养殖方式和区域的发展，养殖技术的成熟，产量的增加，小龙虾市场总会饱和。

尤其是以目前小龙虾养殖面积的增长速度，很多小龙虾从业者或者围观者都在担心小龙虾养殖行业是否饱和。小龙虾文化能走多远？

如果只是简单的给出一个具体的数字或者时间，我想任何人都很难准确预测。

但从目前小龙虾的市场需求、年产量和养殖面积来看，至少在未来几年甚至很长一段时间内，小龙虾养殖都不会饱和。即使有一天市场饱和了，也不是行业的破产，而是资源和渠道的重新整合，市场更加规范。

虽然全国小龙虾养殖面积已达1200万亩，年产量120多万吨，但市场存在100多万吨的需求缺口，需要经过多年增加养殖面积才能满足。而且市场需求是不断变化的，未来缺口会不会继续加大还是个未知数。随着小龙虾电商化、产业化的发展，小龙虾已经不仅仅是餐饮的专利，而且多元化，消费模式和结构也在快速发展。

目前，我国小龙虾养殖仍处于起步阶段，养殖技术和模式都不成熟，导致小龙虾生产水平较低。虽然看起来小龙虾养殖区很多，但实际亩产量很低，甚至很大一部分产量都是靠天然水域或者湖泊。小龙虾的人工养殖还有很长的路要走，继续发展还需要时间。

针对稻田小龙虾养殖，如果市场不景气，挖出来的稻田该怎么办？

我觉得大部分从事小龙虾养殖的养殖户都是自愿的，但也不排除有人有其他目的。那他们为什么花大价钱搞小龙虾养殖也不是没有原因的，主要是农业养殖已经到了一个瓶颈期，传统的农业养殖利润不大。只有这些创新的养殖模式，才能解决目前农业产业发展中遇到的困难。

另外虾米养殖，稻田还是用来种水稻，不种小麦，在水稻种植的空闲期进行小龙虾养殖。牺牲10%左右的水田来换取更赚钱的虾稻养殖，哪怕有一天小龙虾养殖真的不靠谱了，恢复这部分水田也很容易。毕竟虾塘的建设并没有伤害土地的根基，农田也没有变成工业或者建设用地，但是这种模式给农业带来了无限的希望。