江苏省泰州市兴化市制定稻田养殖小龙虾地方标准

“肥和水的作用是增加溶解氧，培养藻类，补充小龙虾的营养需求。伊乐藻在春天为龙虾的生长提供了一个阴凉的环境，在夏天，它被用作种植水稻的肥料……”2月26日，兴化市渔城镇小龙虾养殖标准推广员孔在指导赵和农民工施肥浇水，种植伊乐藻。

施肥浇水和种植伊乐草是泰州地方标准《稻田养殖小龙虾技术规程》规定的龙虾苗春季放入田间前的两项必备工作。

2018年春天，赵流转了64亩农田，在稻田里建起了龙虾养殖综合家庭农场。由于早期没有按照“标准”操作，大量龙虾苗死亡。孔和兴化市水产技术专家赶到现场把脉，指导他规范和完善养殖场，并跟踪指导标准化养殖，终于成功。

稻虾综合养殖是一田两用、多收的高效立体养殖模式，但技术要求高。2013年，养鱼户孔转行，流转300亩农田，创办了家庭农场。他利用省农科院专家研发的养殖新技术，探索出稻田小龙虾生态立体养殖模式。在第一年亏损50万的情况下，他摸索出一套成功的养殖方法。

如池口大小40亩，围沟深1.3米，沟径4米，围塘堤高0.8米，便于龙虾捕捞和机械化移栽收割。再比如：稻虾共作，控制虾苗密度很重要。以当地淡水虾苗5至6克为宜，每亩田不宜超过20公斤。密度过高会导致水中营养物质不足，长时间饥饿的小龙虾无法脱壳，容易造成大虾误食小龙虾。在饲养过程中，要防止鸟和老鼠的“打扰”。可以直接人工驱赶鸟类，在田埂上用毒饵诱杀老鼠，但要及时清除中毒的老鼠和残留的毒饵，防止对水中的龙虾造成中毒，等等。

胡翔家庭农场稻田套种小龙虾，一年可收获两季小龙虾，其中春龙虾3、4月上市，7月结束；龙虾在夏秋两季上市，从端午节到12月。但当地蟹塘等人工养殖的小龙虾要到6月底7月初才会大量上市。由于避开了本地龙虾的集中上市期，延长了销售周期，胡翔家庭农场的龙虾养殖效益相对较高。近几年每亩卖龙虾150斤左右，平均每斤40元。仅龙虾一亩就收入6000多元。此外，水稻平均亩产150公斤。生产的“东当香米”获绿色食品认证，“胡翔”小龙虾获无公害产品认证。到2019年，胡翔农场稻田套种小龙虾的面积已发展到1100亩。

为指导和推广稻田小龙虾养殖，2016年2月，兴化市市场监管局、兴化市农业部门和胡翔农场联合成立了标准起草工作组，启动了《稻田养殖小龙虾技术规程》的关键技术研究和起草工作，并获得了《泰州市稻田小龙虾养殖标准》的立项。兴化市胡翔粮食种植家庭农场是一个标准试点示范项目。

标准起草工作组一方面指导胡翔农场完善养殖设施和技术升级，另一方面继续开展技术研发和攻关。经过一年的努力，2017年2月，《稻田养殖小龙虾技术规程》正式发布。《标准》涵盖了小龙虾的名称、生产环境、稻田改良、放养前准备、育苗放养、水稻移栽和田间管理、饲养管理、捕捞和水稻收获。

本着方便实用的原则，兴化市对存在的问题进行了梳理

“有了这个《标准》，农民就会少走弯路。现在只要到胡翔农场走一走，用《标准》做，基本就能掌握了。”兴化市深发镇郝敏水产养殖家庭农场负责人王浩说。

据悉，截至目前，兴化市已发展小龙虾养殖场73个，面积8000多亩。