安徽省阜阳市颍上县位于淮河沿岸。截至2016年底，全县已开发水田综合种植面积1.2万亩，其中稻虾6800亩，稻虾连作3200亩。稻虾连作一般亩产水稻500 ~ 550斤，小龙虾70斤，平均每亩收益1800元以上。每亩共产水稻400 ~ 450斤，小龙虾110斤，平均每亩效益2600多元。稻虾共作模式的关键技术总结如下。
一、稻田准备
1.面积10 ~ 20亩。
2.水源水质直指淮河，排灌方便，水质好。
3.沿稻田田埂外缘开沟，向稻田内挖环形沟7-8米，堤脚距沟1米，沟宽3-4米，沟深1-1.5米，坡比1: 1.5。
4.筑埂利用挖环形沟挖出的土，将埂层层加固、加高、加宽、夯实。田埂高出田面0.6 ~ 0.8m，顶部宽2 ~ 3m。
5.防逃设施：稻田排水口和田埂用逃生网加固。排水口的防逃网为8孔/cm(相当于20目)，田埂上的防逃网为彩钢瓦，防逃瓦高度为30 cm。
6.进出水设施的进出水口设在稻田两端，进水渠道建在稻田一端的田埂上，进水口用20目长网袋过滤，防止有害生物随水流进入。排水沟建在稻田另一端的环沟下部。
二、饲养管理
1.晒池塘种草消毒。每年10月，水稻收割后，立即用打捆机将稻秸捆好运走，池底晾干。将25公斤生石灰和1公斤芽孢杆菌撒满田地(生石灰使用半个月后)，然后用旋耕机旋转池底，再放出10-12厘米的水。11月至次年春季期间，在田间地头和沟渠中种植伊乐藻等沉水植物，中间种植水葫芦、空心莲子草等挺水植物。种植方式是每隔3米1排，每隔5米左右有虾道，一直到环沟边缘。沉水植物的面积应占整个田地的50%左右，挺水植物的面积应占整个田地的15%左右。整个冬季水深保持在30厘米左右，以促进伊乐藻的生长。这种方法比稻田留秸秆水质更好，虾长得更大更好看，还节省饲料，增加效益。
2.亲虾的选择与投放10月下旬，在水田清理后种草前投放亲虾，选择每只30克左右的亲虾，密度每亩25公斤左右，雌雄比为(2.5 ~ 3): 1。购买亲虾苗宜近不宜远，越近越好，提高成活率。将虾用VC或5%盐水浸泡1 ~ 2分钟，减少应激反应，杀灭病菌。
3.第二年3月饲喂饲料，每亩施腐熟农家肥100 ~ 150公斤。方法是用编织袋把农家肥放在环沟里，可以减少有害物质对水体的污染。当水温升至16以上，伊乐藻大面积生长，可提供小龙虾70%的摄食量，之后可辅以30%的小杂鱼、螺蛳、颗粒饲料或人工配制的饲料。人工配制的饲料主要是蒸玉米和小麦。可以在环沟边缘设置几个投喂点，投喂要均匀，投喂量以进食当天为准。注意水温在5以上或者冬天天气晴朗的时候，虾会出洞。这个时候要喂少量的颗粒饲料给小龙虾吃，补充能量。
4.水质控制和疾病预防。每年4月15日以后，气温逐渐回升。由于虾池中细菌数量较多，需要逐步加大控制力度
5.防治敌害小龙虾是在稻田里养的，稻田里的敌人很多，有青蛙、水蛇、黄鳝、肉食性鱼类、水鼠、水鸟等。每年用茶籽饼或茶皂素消灭敌人一至两次；每15亩安装一个太阳能仿生杀虫驱鸟灯，在田边设置一些彩条或稻草人，恐吓驱赶水鸟。
6.成虾、亲虾捕捞时间：第一次捕捞时间从4月上旬开始，6月下旬结束。第二次捕捞时间从8月初开始，到9月底结束。注意，6月底捕捞第一尾成虾后，稻田里剩下的虾苗数量应该足够生长，9月份就不需要补充亲虾苗了。经过一个多月的生长，8月开始捕捞，一直到9月底。这个时期的垂钓是先钓大鱼养小鱼，再钓小鱼养大鱼。9月份以后，达到30-35g/虾的亲虾会留在池塘里不被捕捞，这样亲虾就进洞孵卵繁殖了，第二年就不用再买虾苗了。
打捞工具：打捞工具主要是地笼。地笼网目尺寸以2.5 ~ 3.0厘米为宜，以保证捕获成虾，幼虾能通过网目逃脱。
钓法：把笼布放在稻田和虾沟里，每天早上钓一次。每3 ~ 10天更换一次地笼的摆放位置。当渔获量较渔获量明显减少时，可将稻田积水排出，将地笼集中在虾沟内进行捕捞。钓鱼时遵循钓大鱼留小鱼的原则，避免因挤压而伤害幼虾。
包装运输：将捕捞上来的成品虾分为20、25、30、35、40、45、50克三个等级，分别装入每箱25公斤的泡沫箱中，箱底碎冰3公斤，中间全冰1公斤，顶部碎冰3公斤，然后用胶带封好，发往目的地的长途汽车(南京、上海、上海、南京、南京、南京、南京、南京、南京、南京、南京、南京、南京
三、水稻栽培与管理
1.水稻品种的选择虾田应只种一季稻，水稻品种应是叶张角小、抗病虫害、抗倒伏、耐肥性强的密穗型品种。2016年作为杂交稻沿两优2208种植，符合品种要求。
2.水田安排6月初，在原虾池90%的成虾捕尽后，将剩余的虾全部排到环沟内田面，留下5cm以下的水层，每亩施有机肥10-15kg，然后轮作平整田地。
3.育苗6月下旬用移栽机械育苗，每苗10米，虾道1米宽。
4.河堤建在虾沟附近的田面上，周围用高30厘米、宽20厘米的土堤将环沟与田面隔开。要求整个野外时间尽量短，防止沟内小龙虾因长时间密度过大造成不必要的损失。
5.水位控制：幼苗移栽一周左右变绿时逐渐加水，让小龙虾扩大活动范围。9月底，水稻即将成熟，需要排水，排水时可采用逐步排水法。每隔3 ~ 4天排水一次，每次排水20厘米左右，使亲虾随着水位的缓慢下降，分层挖洞，增加垄内洞穴量，提高来年小龙虾鱼苗产量。明年3月，水位要逐渐加深，这样小龙虾就不会一次性蜂拥而出，造成密度过大，危害大。
6.防虫稻田每隔15亩安装一个太阳能仿生诱虫灯，杀灭水稻害虫。
四、效益情况(2016年)
1.每亩生产成本=土地出让金；700元大米成本；500元小龙虾生产成本(种苗、饲料、有机肥、生石灰、生物制剂、水电费、人工费等。)2500元=3700元。
2.每亩产值(按水稻产量350公斤、小龙虾产量130公斤和4元/公斤计
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