饲料是养虾的物质基础。在龙虾的整个生长阶段，一方面可以利用池塘中人工培育的水生植物、螺蛳等饵料生物，但大部分还是依靠人工投喂。饲料有三种：植物饲料、动物饲料和配合饲料。植物饲料包括豆粕、玉米、小麦、红薯、南瓜、水生植物、干草等。动物饲料包括小杂鱼、鱼粉、螺蛤、贻贝、蚕蛹等。配合饲料是由植物饲料、动物饲料、矿物质、维生素及其他添加剂经科学配方加工而成的颗粒饲料。具有营养全面、龙虾生长良好、投喂方便、饵料系数低、易于保存等特点。目前，大多数成虾都是在投喂颗粒饲料.养殖的
颗粒饲料中蛋白质的含量要根据龙虾的不同生长阶段来确定。从开春到6月底，这个阶段是龙虾的适宜生长期，必须加强营养，要求投喂粗蛋白30%的颗粒饲料；高温期，由于水温高，天气比较闷热，影响了龙虾的正常摄食和新陈代谢，所以只需要粗蛋白28%左右的颗粒饲料，同时搭配水草青饲料；高温过后(8月以后)，天气转凉，水温逐渐下降，龙虾进入第二个生长高峰期。这个阶段要投足饲料，要求投喂粗蛋白含量在30%以上的颗粒饲料。同时，投喂量必须满足龙虾的投喂需求。
日投喂量取决于月、日投喂计划和龙虾投喂情况，具体为“四看”，即“看季节、看天气、看水质、看虾活动”。
季节方面，2-3月天气冷，龙虾吃的少，可以配合颗粒饲料或者新鲜的小杂鱼食用。清明节过后，水温逐渐升高，可以按照体重的5-6%喂龙虾颗粒饲料。高温季节，由于水温高，有时气压低，往往会影响龙虾的正常进食。正常天气下，可按其体重的3-5%喂养。白露后龙虾趋于性成熟，应增加投喂量，积累营养；天气方面，晴天多投入，雨天少投入，闷热天不投入，避免饲料变质，水质恶化；在水质方面，可以多使用淡水，少用肥水；每天早晚巡视池塘，观察虾的活动。同时，每个池塘要设置1-2个1平方米左右的吃食台，将吃食台淹没30-40厘米，每天在吃食台上投放饲料，检查龙虾的吃食情况。如果餐桌上喂的饲料很快吃完，可以适当增加喂量，否则会减少；至于喂食时间，因为龙虾白天躲在饲料丛下的暗处，黄昏后出来觅食，所以应该在傍晚喂食。投喂方式一般是分散在整个池塘，多在池塘斜坡的浅水区投喂。水温15左右，隔天一次，水温20以上每天一次。
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