近年来，养小龙虾的人越来越多，小龙虾生长迅速。第一年秋季繁殖的幼虾在第二年3-4月份放养后即可达到市场规格。所以人工养殖的小龙虾一般在5-6月份就可以捕捞。但很多人对小龙虾的捕捞、装载和运输技术缺乏了解，严重影响了经济效益的提高，有的还造成了很大的损失，应引起足够的重视。
一、淡水小龙虾捕捞技术
1.虾类的捕捞小龙虾和虾类主要是用手工制作的网和夏花网捕捞。钓鱼时，先去掉隐藏物，再用手抄网反复钓，也可以用夏花渔网围捕；最后沥干水，抓剩下的虾。虾捕到后，先清点重量，然后暂时放在笼子里养。
2.成虾的捕捞
(1)垂钓时间的确定：水温降至8~10时，最适合垂钓。这个时候小龙虾的活跃度大大减弱，很容易被抓到。虾一般在长江中下游10月下旬到11月中旬捕捞，南方12月，北方9月下旬。平时也可以根据虾的生长情况和市场情况灵活安排垂钓。
(2)使用虾笼
钓鱼：用竹条编织成直径约10厘米的T型圆柱形笼子，在两个入口处布置倒须，使虾只能出。捕虾时，在笼中放入面粉团、麦麸等铒料，引诱其入笼觅食。晚上放虾笼，早上收虾笼，效果最好，效率最高。取完虾，根据货的要求，选大的放小的。
(3)网捕：捕虾时，在水生植物或人工隐蔽下方用网捕，大的抓，小的留，一片一片地抓水生植物或人工隐蔽，简单有效。
(4)虾球钓：将竹球编织成直径60-70厘米的扁圆形空心球，内填竹尖、刨花等。顶端系塑料绳，泡沫塑料做浮子。捕虾时，将虾球放入池塘或其他养殖水域，定期用手抄网捕捞虾球上采集的小龙虾。
(5)拖网：一种类似于捕捞夏花的渔网，由聚乙烯网制成，主要用于集中捕捞。下网前先排干大部分池水，再用拖网拖。
(6)也可以通过放水、干塘捕虾的方法来捕虾，把虾全部抓起来。
二、高温季节小龙虾的捕捞方式
小龙虾有夏季打洞的习惯，主要是为了躲避高温酷暑。一旦进入洞穴避暑，就很难捉到鱼，降低了养殖的效益。对于以上情况，可以采取以下方法来抓小龙虾。
1.在养殖池塘周围移植大量水花生，降低池塘水温，制造人工洞穴。注意：移植的水花生要彻底清洗干净，用高锰酸钾溶液消毒，去除野生鱼、鱼卵和病菌。
2.小龙虾一般都是在地下笼子里抓的。当地网箱下放后，利用小龙虾逆水流爬行的习性，刺激微水流，维持一定的水流，增加小龙虾的活跃度，促进其活动范围，以增加捕获量。
3.利用小龙虾贪吃的习性，在捕捞前停止进食1-2天，捕捞时在地笼中加入鱼腥味较强或香味明显的优质饵料，引诱小龙虾进入地笼，提高捕捞效果。
4.以上方法尝试后，还是发现效果不是很明显。首先要检查池塘的虾储是否不足。如果池塘存虾量大，那么就要进行降水和水钓。具体方法如下：一是将池水深度减少1/2，布置地笼，适当增加地笼数量；然后，慢慢往池子里加水，通过降低水位来刺激小龙虾；一旦补充了淡水，它们移动的欲望会增加，逃跑的欲望也会增加，它们的活动范围会变得很大，很可能
每年进入8、9月份后，小龙虾的价格开始上涨，但很多小龙虾养殖户都为小龙虾不进笼而苦恼。分析了小龙虾不入笼的原因。一是养殖池塘水质太肥，小龙虾活跃度减弱。二是小龙虾养殖时间过长，对外界尤其是人的应激反应也减弱；第三，大部分小龙虾已经成熟入洞，准备越冬产仔，可以用这些方法捕捞。
1.降低水位以便钓鱼。通过降低水位，减少了小龙虾的活动空间，提高了小龙虾进笼的概率。
2.大幅度换水钓鱼。通过大换水，增加池塘的透明度和溶解氧，增加小龙虾的活跃度。
3.提高水位以便钓鱼。通过提高水位，降低池塘水的浓度，迫使小龙虾爬出洞，重新挖洞。
4.网兜捕鱼。一般养殖小龙虾的池塘里都有水花生。把这些水花生从池塘边割开切成块，隔一天用网兜接住。
5.毒品刺激捕鱼。向养殖池塘中喷洒少量敌百虫溶液，刺激小龙虾活动。
小龙虾运输过程中，由于风吹日晒雨淋，要注意运输方式。首先，要挑选新鲜的小龙虾，最好每个塑料泡沫盒包装相同规格的小龙虾，先装一层。
把小龙虾的头往同一个方向铺一层，用清水冲洗干净，再铺第二层，放在上面。
第一层后，铺一层塑料编织带，撒一层碎冰。正常情况下每个箱子放1 ~ 1.5公斤碎冰，盖上盖子密封。其次，要计算运输时间。一般情况下，中转运输时间控制在4~6小时。时间长的话，中间还要拆包再撒一次碎冰。
如果不能在箱子中间加冰，就要提前多放点冰，防止冰融化遇到高温，导致虾大量死亡。最后，泡沫箱不要堆得太高，一般在5层以下，以免堆得太高压坏龙虾。具体方法有七种：
三、养殖中后期小龙虾的捕捞技术
龙虾的干式运输，不仅可以减少虾与虾之间的挤压和争斗，而且体积小，占用运输设备少，便于携带，5小时车程内成活率可达90%以上。这种方法主要是利用小龙虾离水后通过体表和鳃进行气体交换，只要体表有一定的润湿性，长时间不会死亡。主要运输工具有蛇皮袋、小袋、木桶、木箱、纸箱。装运时，在容器底部铺一层潮湿的水生植物，防止虾因摩擦而受损。而且每个集装箱里的小龙虾数量不能太多，以防虾太多被压死窒息。同时，在使用木桶、木箱装运时，在周围的盖子上多打几个孔，以利于空气的交换，并在集装箱盖子上放一些水生植物。运输过程中，每隔3-4小时用清水喷洒一次，保证虾体有一定的润湿性。酷暑，运输也要注意降温。一般在容器盖上的水生植物上放一些冰块比较好。
四、淡水小龙虾的包装运输方法
所谓带水运输，就是用运输容器运输水。帆布筐、木桶、水箱、帆布包、尼龙袋一般用作装运容器。水运成活率高，5小时车程内成活率可达95%左右，更适合长途运输。方法是将水放入容器中，浸泡2-3小时，然后沿容器壁轻轻投放小龙虾，放养密度要适宜。10L容积的木桶或帆布包，可以装4~5L水，6~8kg小龙虾。如果天气闷热，应酌情减少；相反，天气晴朗，水温低，运输密度可以相对较高。同时，在容器中放几条泥鳅(一般一个容器1~1.5kg)，使泥鳅在容器中不断上下左右运动，以增加容器水中的溶解氧，减少虾与虾之间的争斗，降低受伤率。高温运输小龙虾时，可在覆盖网上加入一些冰块，将融化的冰水不断滴入容器内，使水温逐渐下降，提高运输成活率。在运输用水中加入水葫芦，帮助小龙虾托住水生植物，减少因下沉缺氧导致的死亡。运输过程中，如果发现小龙虾在水中乱窜，有时会迷迷糊糊地浮在水面上，不断呼出小气泡，说明容器内水质已经变质，应立即更换淡水。开始每半小时换一次，连续换水2~3次，待污垢基本排出后，再每4~5小时换一次新水。换水时，最好选择与原虾池水质相近的水，尽量不要选择泉水、污染的小水沟水、井水或与原虾池温差大的水。如果出货超过一天，每隔4-5个小时翻一次虾，把长时间沉在容器底部的小龙虾翻到上层，防止缺氧死亡。为了保证运输成功，可在开始时或24小时后在容器中加入青霉素，以防止损伤和感染。一般一万单位加5L水。另外，水可以装在摩托艇舱里运，体积大，可以按虾水1: 1的比例运，还需要经常换淡水，翻虾。
1.干运法
2.带水运法
用尼龙袋带氧运输龙虾的方法简单、灵活、轻便、易于管理。而且运输密度高，溶解氧充足，成活率高。一般5小时车程内成活率可达98%以上，适用于各种条件下小龙虾的长途和短途运输。选择尼龙袋或塑料薄膜袋的大小。一般常用的规格是70~80cm长，40cm宽，双层，前端有10cm15cm的水隙。如果是单层的袋子，为了防止小龙虾的第一只爪子刺穿尼龙袋，最好在袋子外面再套一个袋子。
尼龙袋带氧运输小龙虾的具体方法是：首先将小龙虾放入0的水中10-15分钟，然后装入尼龙袋，每袋8-10kg，同时放入8-10kg清水，使水淹没虾，立即充气密封。如果是夏季运输，要在袋子上放冰块，保证袋子里的水温保持在10左右(接近冬眠水温)，以减少虾的活动。到达目的地后，将虾放入清水池中。一般48小时后，运过来的虾会慢慢醒过来。
洗衣篮(或竹篮)的运输，堆放方便，运输量大。每筐可装50 ~ 80公斤小龙虾，运输距离可达48小时，成活率接近90%，适合长途和短途运输。箩筐的具体运输方法如下：首先将小龙虾洗干净，用水草铺在筐底，然后将小龙虾轻轻倒入箩筐中，c
蛇皮袋用来运输龙虾。它们不应该被采摘、搬运或放在自行车的两侧，也不应该堆放在一起，以防止大部分龙虾被压碎。这种运输方式不适合长途运输。一般运输距离在8小时以内，成活率可达85%。
3.尼龙袋装运法
小龙虾由浦宝发货，运量少，适合短途运输，成活率高。一般5小时车程内存活率在90%以上。
先将蒲包洗干净，然后将小龙虾冲洗干净，轻轻放入蒲包中，容量约为蒲包的1/2。然后把蒲包放在帆布筐或者木箱里，上面盖一点水草，避免压死龙虾。运输过程中，每3-4小时喷一次清水，保持虾体湿润；如果是夏季高温运输，要在盖子上放冰块降温，提高运输成活率。
4.箩筐带冰运法
用竹篮运输小龙虾是我国农村传统的小规模运输方式。小竹篮配有上盖，可以背在人的腰带上。它小巧精致，有时还可以作为抓小龙虾的收纳工具。如果在市场上卖，可以背在背上。小竹篮体积小，一般能装4 ~ 5斤虾，大一点的篮子能装6 ~ 8斤。运输时，最好在筐顶放一点水草，途中每隔2~3小时撒一次清水，保持虾体湿润，提高运输成活率。开车5-8小时存活率一般在95%以上。这种方式适合在农村地区抓卖，体积小，更适合短途运输。
5.蛇皮袋装运法
6.蒲包装运法
7.小竹篓装运法
(1)虾苗干包装运输：可采用竹(木)筐(箱)、泡沫塑料箱装运。装运虾苗时，先在容器内铺一层湿润的水生植物，然后放一些虾苗，再盖上一层水生植物，再放一些虾苗，这样可以装3~4层虾苗。如果用泡沫塑料盒装运虾苗，必须在盒子上打几个小孔，防止虾苗缺氧窒息死亡。
(2)装水、装氧运输：首先准备能充氧、能装鱼的尼龙袋。装车运输时，先在袋中放入少量养殖或一小块网，每袋含虾苗400~500尾，然后放入氧气充足的外包装箱中。运输最好使用虾池或临时池，水温与育苗池相同。为避免虾苗自相残杀，在装载运输前，以虾苗饱满为准，一次性投喂蒸蛋或鸭蛋屑。
五、小龙虾的活体运输的几个关键事项
(1)用竹(木)筐或泡沫塑料箱(箱上要打几个孔)装运：每箱装运的虾规格要一致。装虾时，先放一层小龙虾，然后倒少量水，撒一层碎冰(1~1.5kg)，再盖上箱盖密封。运输时，如果时间超过6小时，应再次开箱，途中撒碎冰。装车时，一般放4~5层虾箱，否则容易压坏箱子，压坏虾。
(2)流水车的装载运输：首先在后备箱安装一个流水箱。活水箱由3mm厚的钢板制成，根据情况要求水箱的高度、宽度和长度。水池用钢板分成3~4格，用于堆放网箱。生活水箱上应安装通风管道，并配备2台小型柴油机、1台氧气瓶、2个氧气瓶、冰箱等设施。网箱是用来储存活虾的。每个网箱高12cm，长15cm(或根据情况制作)。它由圆钢制成，用聚乙烯网包裹。网箱上的网可以用拉链铰接，装虾时可以拉开，装虾后拉上，防止虾跳出。运输过程中，淡水罐要装满水，水质要新鲜，富含溶解氧。T
3月放虾苗，6月种水稻，9月再加一批虾，做成“369”模式。
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