小龙虾养殖的关键问题不是草，而是水。水质的好坏在成功的养殖中起着决定性的作用。因此，对水质的控制非常重要，因此有必要对小龙虾适宜的生长水环境进行分析。
第一、温度
小龙虾生长的适宜温度在15~ 30之间，其中22~ 28之间生长速度最快。这里强调一下，我们说的所有温度都是指水温，而不是陆地上的温度。龙虾生活在水中，所以和陆地温度关系不大，但是陆地温度会影响水温，具体取决于水环境温度。
小龙虾是一种耐低温不耐高温的动物。如果水温在30度以上，会抑制其生长，明显减缓其生长速度。当水温低于15时，小龙虾生长缓慢，也就是我们这个时候说的。水温低于15的时候，基本不用药，比如用什么菌，没用，没多大作用！
注意：龙虾对温度很敏感。在养殖过程中，成虾和幼虾的温差不能超过5和3，否则容易引起应激反应。此外，龙虾的产卵和胚胎发育也与温度密切相关。
第二、溶氧
溶解氧是指溶解在水中的氧。淡水小龙虾有一定的耐缺氧能力，一般要求水中溶解氧不低于3mg/L，蜕皮时要求在5mg/L以上。
水中的氧气主要来源于藻草的光合作用和空气溶解！氧气的消耗主要是水分呼吸(底层有机物、残留饵料、粪便等。)，其次是沉水藻和藻类的呼吸，最后是塘口龙虾、昆虫、野生鱼类的呼吸消耗，我们养的龙虾都是底层动物！因此，沉积物的质量和沉水藻类的数量会极大地影响溶解氧。当然也有藻类过度生长的情况，比如蓝藻爆发，也会极大影响溶解氧。
第三、pH、氨氮、亚盐
1.淡水小龙虾喜欢弱碱性水，pH值在7.5-8.5之间。太低的话可以用生石灰调节，清塘的时候也用石灰。
2.在测量水的理化性质时，要注意所取的水应该是底层水，而不是从随机的岸边取水进行测量，因为龙虾是底栖动物，理化指标是：氨氮0.2mg/L，亚硝酸盐 0.1 mg/L，当然不是说超出这个范围就不能养殖，而是长期超出这个范围就容易出问题。
第四、透明度
我之前说过，小龙虾是一个喜欢清水的地方。当然，这种清晰并不意味着最好是晶莹剔透的。一般保持一定的透明度就够了！在培育小龙虾和虾苗的前期，水体透明度保持在30-40 cm为宜，因为前期的虾苗主要以藻类和浮游动物为食，需要肥料和水分；中后期，虾的透明度保持在50厘米以上为宜。
三种比较好的水色
1.浅绿色或嫩绿色
主要是绿藻，这种水质往往以小球藻(绿藻的一种)为主
2、黄色和绿色
也以绿藻为主，这种水质往往以小球藻(绿藻的一种)为主
3、深棕色
主要是硅藻。
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